Sursa foto: Shutterstock.com

ghimbir

Este menționat în Dicționarul de limbă slovacă ghimbirul ca un fel de condiment străin parfumat. Și după ghimbir se mai numește și patiseria - ghimbir. Când vine vorba de condimente, ambele nume sunt corecte, dar mult mai important decât salvarea unui nume este că condimentul tău picant, dar sănătos, și-a găsit un loc în bucătăria noastră.

Ghimbirul ca medicament

Ghimbirul este chiar luat în considerare Tot. Vom aprecia în special efectele sale pentru răceli și indigestie. Avertizare! Ghimbirul poate fi supradozat cu ușurință - precauția este în ordine! Conform informațiilor disponibile un adult nu trebuie să depășească o doză zilnică de 4 g de ghimbir proaspăt. Doza zilnică recomandată este de maximum 2 PL de ghimbir proaspăt ras fin (aproximativ 1 cm de rădăcină) sau 2 cl de ghimbir uscat. O linguriță de ghimbir uscat este egală cu o lingură de ghimbir proaspăt ras. Dacă folosim ghimbir uscat în loc de ghimbir proaspăt, trebuie să dublăm timpul de preparare (levigare).

Ghimbirul a fost inițial o plantă exotică

Ghimbirul provine din Asia de Sud-Est. În Europa, a fost folosit de greci și romani. Se bucură de un mare interes mai ales datorită vindecarea. Este, de asemenea, utilizat în mod popular în bucătărie. Recent, s-au bucurat și de diverse interese băuturi cu ghimbir (tonic, bere, lichior, ceai.) Folosim un tubercul, al cărui secret se află în țesătură gingerol, ceea ce provoacă un gust înțepător și o aromă picant-dulce. Îl putem cumpăra uscat, confiat, dar și sub formă de suplimente nutritive. Cel mai eficient și parfumat este proaspăt. Există fragmente de diferite dimensiuni de rădăcină de ghimbir, care pot fi păstrate în frigider pentru consum.

S-ar putea să vă intereseze:

Ce conține ghimbirul?

Dintr-o sursă disponibilă, aflăm că 100 g ghimbir reprezintă 85 KJ, 1,8 g proteine ​​și 1,9 g carbohidrați. Grăsimea este de 0,3 g și fibrele de 2,1 g. Ghimbirul conține vitamine A, B, C și E. Din minerale este calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu și magneziu.

Ghimbirul - un remediu natural în lupta împotriva bolilor

Ceaiul de ghimbir este o prevenire adecvată a răcelii și a gripei, mai ales iarna. Suporturi respiraţie A eliberează mucus din căile respiratorii. Îmbunătățește imunitatea, crește funcția ficatului - detoxifică corp. Îmbunătățește fluxul de sânge, reduce riscul bolilor cardiovasculare. Afectează semnificativ tractului digestiv, folosit ca remediu natural împotriva arsurilor la stomac. Restricționează dezvoltarea bacteriilor Helicobacter pylori (o bacterie care provoacă ulcere gastrice, duoden și cancer de stomac). Ajută la pierdere în greutate, la migrenă iar la state Voltaj. Folosim plăci de ghimbir oriunde avem nevoie de ele încălzire. Ameliorează durerea și relaxează mușchii rigizi.

La ce folosește ghimbirul în bucătărie?

În stare uscată, este o parte integrantă amestecuri de condimente orientale. Ghimbirul este perfect pentru prepararea preparatelor din carne, mai ales pentru prepararea vânatului, pentru prepararea peștelui, pentru marinate, dar este și potrivit în feluri de mâncare cu legume. Se adaugă pentru cofetărie, produse de patiserie și gemuri. Gustul său ascuțit se potrivește bine cu fructele, în special merele și perele.

Sursa foto: Shutterstock.com

Elixir de ghimbir (ceai, sirop, fructe confiate) pot fi preparate și acasă.

Sirop de ghimbir de casă

Materii prime: 1 kg zahăr granulat, 2 lămâi, 2 mere mari, 120 - 150 g ghimbir, 0,75 litri de apă.

Abordare: Curățați un ghimbir proaspăt și tăiați-l în felii subțiri, tăiați și merele cu coaja, turnați ¼ l de apă și aduceți la fierbere. Fierbeți 5 minute, apoi reduceți temperatura și lăsați-l să fiarbă peste încă 20 de minute (adăugați apă dacă este necesar). Lăsați deoparte, adăugați lămâi tăiate felii (tot cu coajă) și lăsați să stea până a doua zi. Se toarnă peste, se stoarce bine ghimbirul și merele, se adaugă 0,5 l de apă, 1 kg de zahăr și se fierbe din nou timp de aproximativ 15 - 20 de minute. Lasă siropul să se răcească. În cele din urmă, adăugați sucul de lămâie, turnați-l în sticle. Siropul durează în frigider aproximativ 1-2 luni. O bem diluată cu apă cu o felie de lămâie sau portocală - o băutură excelentă. Îl putem folosi și pentru a îndulci ceaiul în loc de zahăr. Pentru răceli, utilizați sirop în lingurițe, de 2-3 ori pe zi timp de 10 - 15 ml.

Ceai de ghimbir cu mere

Materii prime: 3 cm rădăcină de ghimbir rasă, un vârf de scorțișoară, 1-2 cuișoare parfumate, 1 măr, 1 litru de apă, 1 PL de miere și suc de lămâie sau portocală.

Abordare: tăiați merele în cuburi, adăugați scorțișoară și cuișoare și gătiți scurt într-un litru de apă. Lăsați deoparte, adăugați ghimbir ras și lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute. Se servește aromat cu suc de lămâie sau portocală și miere.

Dacă vă place ghimbirul, vom avea iarna „sub degetul mare”!

Fiți informat despre tot ce vă interesează. Citit noutăți și lucruri interesante din domeniul sănătății, frumuseții și stilului de viață.