Tatăl meu trebuia să ne gătească prânzul, dar în același timp avea multă muncă în grădină. Așa că a aruncat ceapă și carne în oală și s-a dus la muncă. De fiecare dată când mergea să verifice ce se întâmpla în oală, aducea ceva din grădină și îl adăuga la carne. A terminat lucrarea cu smântână dulce. Ne-am închis după urechi. Combinația de ingrediente a creat un gust neobișnuit, foarte bun. De atunci, rețeta a fost inclusă în argintul familiei noastre. Încercați, cu siguranță vă va plăcea.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti materiile prime. Tăiați carnea de vită cubulețe. Curățăm ceapa și o tăiem.
Vom pregăti o oală mare, astfel încât toate ingredientele să se încadreze treptat în ea. Încălziți uleiul, puneți ceapa și tocană până la sticla. Adăugați ardeiul roșu, sarea, piperul și rasca, carnea feliată și prăjiți-o amestecând constant până când carnea este trasă. Stropiți cu apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 50 de minute.
Carnea este semi-moale. Adăugați legume rădăcină tocate, adăugați puțină apă clocotită, adăugați sare și fierbeți timp de 20 de minute.
Curățați cartofii în bucăți mici, tot cu apa în care au fost tăiați. Vom gusta, dacă este necesar, mai adăugăm puțină sare. Lăsați să fiarbă timp de 20 de minute.
Vom pune ultima varză, tăiată în oală, și ne vom bucura că am ales la început o oală destul de mare, pentru că va fi plină. Gătiți timp de 15 minute.
Acum avem totul gătit corespunzător, carne, legume, cartofi, varză - totul este doar de mâncat. Închidem farfuria și turnăm cremă în oală (astăzi este cremă de gătit, obișnuiam să o răsfățăm cu friscă, tu decizi pentru tine). Se amestecă și putem servi. Poate credeți că știți cum va avea gust. Veți cunoaște gustul ingredientelor individuale. Dar nu știi. Nu are gust de gulaș, nu are gust de supă, nu are gust de varză. Are gustul așa cum poate gusta doar ficțiunea acestui tată, pe scurt, foarte bine.