Descriere
Goji (goji) este fructul uscat al agrișei chinezești (Lycium chinensis). Goji au o culoare roșie intensă și sunt cam de mărimea stafidelor uscate. Au gust de ceva între o afine, un măr sau o săgeată. Goji crește în sol fertil în poalele Himalayei pe trepte de dimensiuni medii. Există mai mult de patruzeci de soiuri diferite.
Origine
Goji provine din Himalaya, unde încă crește, dar este cultivat și în nordul Chinei și Tibet. Din toate punctele de vedere, goji „poate” să ia în considerare și marea stare a călugărilor tibetani și longevitatea lor.
Alte nume
Agrișcă chineză, lycium barbarum (lat), agrișă chineză (cz), goji berry/wolfberry (en), gemeine bocksdorn (de)
Valori nutritive
100g fructe goji uscate conțin: 12,3g proteine, 57,7g carbohidrați și 6g fibre.
| Minerale: Potasiu - 1132mg Seleniu - 50 ug Calciu - 112mg Zinc - 2mg Fier - 9mg | Vitamine: Vitamina B2 - 1,3 mg Vitamina C - de la 29 mg la 148 mg |
Alte substanțe active
Goji conține, de asemenea, agentul antiinflamator betasisterol. Astăzi, acest sterol vegetal este utilizat în tratamentul de susținere a nivelurilor crescute de colesterol, a problemelor de prostată și are, de asemenea, un efect antiinflamator. Grupa polizaharidă cu calciu este, de asemenea, destul de unică pentru Goji.
Semnificație pentru sănătate
- are efect antiinflamator
- stimulează producția de celule sanguine de calitate (roșu și alb)
- protejează celulele ficatului împotriva unor substanțe chimice periculoase
- armonizează activitatea rinichilor
- hidratează plămânii
- întărește sistemul imunitar
- protejează împotriva diabetului
- previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare (scade colesterolul, trigliceridele)
- limitează răspândirea psoriazisului și a altor boli ale pielii
- reglează producția de steroizi în rinichi
- inhibă răspândirea cancerului
Importanța în slăbit
Are un efect benefic asupra activității intestinelor, îmbunătățește metabolismul grăsimilor.
Interesant
În aceste zone, unde Goji sunt o parte obișnuită a dietei, găsim populația cu cea mai lungă vârstă medie de pe Pământ. Din timpuri imemoriale, medicina tradițională chineză a considerat Goji un aliment medicinal care promovează longevitatea, vitalitatea și potențialul sexual.
Reţetă
Pui Goji
Ingrediente:
un pui mic, 4 linguri goji, sare, apă
Abordare:
Spălați puiul și puneți-l într-un vas de copt. Se sare și se presară cu goji, se acoperă cu apă caldă. Coacem pana devin aurii, in timp ce la sfarsitul coacerii putem turna bulionul.