slăbești

Grăsimi dietetice și supraponderalitate

Cu toții avem nevoie de niște grăsimi în dieta noastră. Dar odată ce luăm prea multă grăsime, este posibil să ne îngrășăm. Alimentele bogate în grăsimi au o valoare energetică mai mare. A fi supraponderal crește riscul apariției unor probleme grave de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, diabetul zaharat de tip 2 și hipertensiunea arterială.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că toate grăsimile sunt rele. Avem nevoie de grăsimi în dieta noastră, deoarece ajută organismul să absoarbă anumite substanțe nutritive. Grăsimea este o sursă de energie și oferă acizi grași esențiali pe care organismul nu îi poate produce singuri.

Există două tipuri principale de grăsimi în dietă: grăsimi saturate și grăsimi nesaturate.

Grăsimile saturate și nesaturate conțin aceeași cantitate de calorii. Dar, ca parte a unei diete sănătoase, ar trebui să reducem aportul de alimente bogate în grăsimi saturate și, în schimb, să consumăm alimente bogate în acizi grași nesaturați.

Grăsimi saturate

Există grăsimi numite acizi grași saturați. Aceste grăsimi cresc nivelul colesterolului, ceea ce crește riscul bolilor de inimă. Prin urmare, dacă doriți să reduceți aportul de grăsimi, eliminați din dietă grăsimile saturate și înlocuiți-le cu alimente care conțin acizi grași nesaturați.

In medie om nu ar trebui să mănânce mai mult de 30 g de grăsimi saturate pe zi.
In medie o femeie nu ar trebui să mănânce mai mult de 20 de grame de grăsimi saturate pe zi.

Grăsimile din sânge

Consumul unei diete bogate în grăsimi saturate poate crește nivelul colesterolului din sânge. Nivelurile crescute de colesterol cresc, de asemenea, riscul bolilor de inimă.

Alimente bogate în grăsimi saturate

  • bucăți de carne grase
  • produse din carne, inclusiv cârnați și prăjituri
  • unt și untură
  • brânzeturi, în special brânză tare
  • smântână, smântână și înghețată
  • câteva gustări sărate și cofetărie de ciocolată
  • biscuiți, prăjituri și produse de patiserie

Grăsimi nesaturate = grăsimi sănătoase

Cu conținut mai ridicat grăsimi nesaturate în alimente în loc de grăsimi saturate puteți ajuta în scăderea colesterolului din sânge.

Se găsesc grăsimi nesaturate

  • pește gras, cum ar fi somonul, tonul proaspăt și macroul
  • avocado
  • nuci si seminte
  • uleiuri de floarea-soarelui și de măsline

Grăsimile trans

Grăsimile trans apar în natură în concentrații scăzute în unele alimente. Acestea includ, de exemplu, carne, produse lactate și pot fi prezente și în alimentele care conțin ulei vegetal hidrogenat.
La fel ca și grăsimile saturate, grăsimile trans pot crește nivelul colesterolului din sânge. Acesta este motivul pentru care se recomandă administrarea maximă a grăsimilor trans până la 2% energie pe zi. La adulți este mai mult decât 5 g aceasta.

Grăsimi pe ambalaj

Etichete nutriționale pe ambalajul alimentelor vă poate ajuta să reduceți conținutul total de grăsimi și grăsimi saturate.

Etichetele nutriționale sunt de obicei pe spatele ambalajului alimente. Această etichetă vă va spune cât de multe grăsimi și grăsimi saturate sunt conținute în 100 g de alimente și, uneori, este indicată cantitatea pe porție.