grăsimile

Cuvântul grăsime este o frică completă pentru mulți. Cu toate acestea, în mania de a-l evita, ar trebui să fii oprit de cunoștințele științifice. Grăsimea este, de asemenea, foarte importantă pentru corpul uman.

Grăsimile, împreună cu carbohidrații și proteinele, sunt nutrienți esențiali în dieta noastră. Se spune că doare foarte tare și acest lucru se aplică și acestui trifoi. Cu toate acestea, cu o dietă echilibrată, în care componentele individuale sunt reprezentate în mod corespunzător și care este orientată în conformitate cu regulile unei diete sănătoase, nu există risc, mai degrabă opusul.

Cu grăsimile în sine, este bine să ne dăm seama că le putem lua într-o formă care nu este cea mai sănătoasă pentru organism, dar și într-un mod care ne avantajează corpul. Pe lângă glicerol, componentele de bază ale grăsimilor din alimente sunt acizii - aceștia pot fi saturați sau nesaturați. În timp ce în cazul primilor ar trebui să fim atenți, deoarece aportul lor excesiv crește colesterolul din sânge, acizii grași nesaturați (împărțiți în continuare în mononesaturați sau polinesaturați), pe de altă parte, mențin nivelul normal de colesterol, acționează în prevenirea bolilor cardiovasculare, sau ajută activitățile creierului și ale sistemului nervos. Există, de asemenea, cercetări științifice privind legătura cu prevenirea cancerului. Grăsimile sănătoase ajută și psihicul, îmbunătățesc starea de spirit sau, de exemplu, starea pielii.

Unde să găsiți grăsimi „sănătoase”?

Peștele marin în special reprezintă o sursă bogată de acizi grași omega-3 polinesaturați. În plus față de prevenirea deja menționată a bolilor cardiovasculare, acestea sunt implicate în procesele de dezvoltare din organism, joacă un rol în buna funcționare a creierului. Dacă sunteți în căutarea unor grăsimi sănătoase, cu siguranță nu trebuie să ocoliți somonul, macroul, tonul sau bibanul. O sardină care a fost odată populară printre slovaci este, de asemenea, o sursă bună.

Nuci si seminte

Conținutul ridicat de grăsimi de calitate se găsește în diverse nuci, fie că sunt nuci, alune sau nuci clasice. Cu toate acestea, veți oferi organismului o cantitate de acizi grași omega-3 sănătoși dacă includeți diferite semințe în dietă. Inul, chia-ul sau semințele de floarea-soarelui se află în partea de sus a listei. În cazul nucilor și semințelor, unii experți recomandă consumul de ulei presat din ele. Cu semințele de in, aceasta este o necesitate. Are o piele foarte dură și dacă nu o măcinați sau nu o zdrobiți bine, corpul nu va folosi mult din ea.

Uleiuri vegetale

În cazul uleiurilor, acestea reprezintă principala sursă de acizi grași omega-6, care sunt implicați în procesele celulare din organism, reînnoirea celulelor. Aceste grăsimi pot fi găsite în uleiuri precum nuca de cocos, floarea soarelui, soia, rapița sau palmierul. Ele sunt adesea sursa inițială în producția de margarine vegetale - o altă sursă importantă de grăsimi „sănătoase” pentru organism.

Margarine vegetale

Chiar și margarinele vegetale de înaltă calitate pot furniza organismului acizi grași polinesaturați. Acestea includ, de exemplu, Flora Gold, care, pe lângă nivelurile ridicate de grăsimi valoroase, conține și vitamina A și vitamina D. Avantajul margarinelor vegetale este o proporție mai mică de acizi grași saturați, pe care nutriționiștii sfătuiesc să o limiteze. Doar pentru comparație - Flora Gold are cu 67% mai puțin decât untul animal.

Avocado

Conținând acizi grași omega-3, dar și vitamine C, E, K sau ribofavină, magneziu, potasiu sau luteină și beta-caroten, acest aliment este o parte populară a unei diete sănătoase și echilibrate. Sunt deosebit de populare în rândul sportivilor, satisfac și alimentează organismul cu nutrienții necesari.

Un sfat pentru o rețetă sănătoasă

Friptura de pui cu tarhon, lamaie si cartofi patrunjel

Materii prime:

  • 1/4 pui (aproximativ 300 g)
  • lămâie
  • Sarat la gust
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 25 g de grăsime vegetală Flora Gold
  • 15 g de miere
  • 30 ml de apă
  • 1/2 cățel de usturoi fără germeni
  • crenguță de cimbru
  • frunze de tarhon proaspete
  • 200 g cartofi
  • o mână mică de pătrunjel

Instrucțiuni de pregătire

  1. Curatam puiul si il taiem in bucati mai mici. Sareați-o, condimentați-o, stropiți-o cu suc de lămâie, presărați bine cu miere și usturoi zdrobit și presărați ierburi proaspete. Acoperiți puiul astfel preparat cu folie alimentară și lăsați-l să se marineze la rece peste noapte. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  2. Așezați puiul într-un vas de copt, cu pielea deasupra, cu sferturi din lămâia spălată și grăsimea vegetală Flora Gold. Pulverizați ușor cu apă și coaceți până când carnea este fragedă și pielea este aurie.
  3. Serviți cu cartofi fierți, care sunt unși cu grăsime vegetală, întindeți Flora Gold și amestecați pătrunjel tocat în ele.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.