1stclass.sk | Sursa: arhiva privată

gustos

Carne, legume, pește, ciuperci

• Alegem la grătar mereu proaspăt carne și pește, legume și ciuperci nedeteriorate.

• Tăiați carnea în felii mai subțiri, se va coace mai bine. Cârnații și grătarele sunt la grătar mai repede decât carnea, oaspeții flămânzi îi vor întâmpina dacă le oferim mai întâi.

• Curățat și uscat legume viceversa tăiate în bucăți mai mari, astfel încât să nu ardă rapid sau să nu se dezintegreze într-o frigăruie.

• Gătim ciuperci mai mici întregi (sau într-o frigarui), de mai mari sunt la gratar in principal pălării.

• Este important să alegeți un ulei potrivit pentru un grătar delicios. Recomandăm marinarea și grătarul ulei de rapita, pentru prepararea scufundărilor, sosurilor și gustului salatelor, din nou de înaltă calitate ulei de măsline Ocho Delicioso.

Vezi si:

Vărsat la marinată

• Marinada gustoasă conferă cărnii un gust delicios, tandrețe și accelerează prepararea acesteia.

• Baza marinadei este uleiul de calitate. Este o alegere excelentă Ulei de rapiță Raciol pentru gustul său neutru. Este, de asemenea, cel mai potrivit pentru grătare din cauza nu ard nici la temperaturi mai ridicate, are un punct de fum ridicat (190 ° C - 230 ° C).

• Cu ulei de rapiță, putem prepara cu ușurință marinada - o putem face condimentează cu usturoi presat, vin roșu, suc de lămâie, muștar, miere, sirop de arțar. Există multe posibilități, să nu ne fie frică să experimentăm.

• Dacă ne lipsește timpul sau inspirația, este suficient Se amestecă amestecul de condimente pentru grătar cu ulei din geantă și atât!

1stclass.sk | Sursa: arhiva privată

• Gata marinati bine carnea si acoperiti-o intr-un recipient. Dacă se ridică, se toarnă deasupra și se presează carnea. A se păstra acoperit la frigider.

• Marinăm carnea de vită, mielul și carnea de porc câteva ore, păsările de curte timp de două ore, peștele și legumele cu puțin timp înainte de grătar. Scoateți carnea marinată din frigider cu o oră înainte de grătar și lăsați-o să stea la temperatura camerei.

• Bateți ușor carnea înainte de a o pune pe grătar ștergeți excesul de marinată și ierburile cu un prosop de hârtie pentru a preveni arderea lor. Dimpotrivă, carnea mai uscată poate fi vopsită și în timpul grătarului - de preferință pe o tavă din aluminiu, astfel încât marinada să nu curgă în creastă și să alimenteze flăcările.

• Legume și ciuperci suficient stropiți cu marinată înainte de grătar, pe care l-am preparat din ulei de rapiță și un amestec de condimente pentru grătar.