Nu vom exagera atunci când spunem că grâul este o cereală miraculoasă.

curăță

Este grâu bine digerabil, hrănitor, gustos și bogat, potrivit și pentru celiaci, deoarece nu conține gluten.

Se obține prin îndepărtarea stratului superior de acoperire al meiului. Este de fapt interiorul (miezul) mei.

Grâul este singura cereală alcalină, este un remediu excelent pentru problemele de stomac cauzate de acidificare.

O privire asupra istoriei

Datele documentate istoric despre cultivarea meilor provin din India și China în jurul anului 3000 î.Hr. n. l.

Meiul a fost una dintre componentele principale ale dietei populare. Slavii antici l-au consumat sub formă de terci, clătite și supe.

Vechii greci și egipteni știau să pregătească pâine, bere și băuturi spirtoase din grâu.

Cu toate acestea, de-a lungul secolelor, grâul a fost deplasat de orez, cartofi și paste. În același timp, alimentele menționate adesea nu oferă nici măcar jumătate din ceea ce oferă grâul.

Și ce ne oferă grâul?

  • grâul conține magneziu, potasiu, fosfor, siliciu, cupru, calciu, fier, zinc, mangan, magneziu, seleniu, în care sunt reprezentate vitaminele B1, B2, E, K
  • deși conține o proporție mai mare de carbohidrați, fibrele prezente, la rândul lor, scad indicele glicemic rezultat
  • suporturi de grâu creșterea și întreținerea dinților, unghiilor și părului sănătos
  • afectează aspectul și elasticitatea pielii, se caracterizează prin efecte antiinflamatorii, accelerează vindecarea rănilor, are un efect benefic asupra osteoporozei
  • Fibrele au efecte mari asupra bunei funcționări a intestinelor
  • grâul acționează împotriva depresiei și oboselii
  • tratează stomacul, pancreasul și splina, este potrivit pentru diabet
  • este super în detoxifierea corpului și a sistemului digestiv
  • deacidifică stomacul, îmbunătățește digestia, îmbunătățește golirea, crește imunitatea
  • poate fi consumat și de celiaci

Cum se pregătește grâul?

Grâul este important înainte de personalizare clătiți bine și fierbeți cel puțin de două ori cu apă fierbinte, pentru a elimina gustul amar.

Ai nevoie de două căni de apă pentru o ceașcă de grâu. Timpul total de fierbere este de aproximativ 12 - 15 minute.

Odată ce grâul este gata, scurgeți excesul de apă și continuați să lucrați cu ea așa cum ați obișnuit.

Puteți prăji grâu clătit și picurat înainte de gătit - de obicei, cerealele integrale rămân, nu fierb.

Grâu în bucătărie

Grâul este utilizat pe scară largă în bucătărie. Se poate pregăti fie pentru dulce sub formă de diverse terci și budinci sau pe sare sub formă de clătite, risotto, închideri de supă.

Grâul este, de asemenea, un fel de mâncare excelent pentru mâncărurile din carne, legume sau ciuperci.

Pentru o digestie mai bună, este mai potrivit în combinație cu fructe. Încercați să pregătiți terci de grâu dulce cu nuci și semințe de mac, sau prăjitură de prune, găluște de grâu caise, bile de nucă de cocos, garnitură sărată cu ierburi.

De asemenea, puteți prepara grâul în abur. Gătit astfel încât să îl puteți folosi ca garnitură, în supe, cotlete, budinci ...

Fulgi de grâu se folosesc în produse de patiserie, produse de patiserie, supe, midii.

Făină de grâu, popcorn de grâu și cafea de grâu instant sunt, de asemenea, produse din grâu.

Făină de grâu îl puteți folosi ca un clasic, dar nu de unul singur, doar ca un supliment.

Popcorn de grâu se folosesc singuri sau în supe sau iaurturi.

Terci instant de grâu este potrivit pentru prepararea rapidă a micului dejun, plumb.

Terciul este excelent ca înlocuitor pentru brânză de vaci sau smântână într-un tort. Dacă laptele este intolerant, acesta poate fi adăugat la tartine. În magazine puteți cumpăra, de asemenea, piure finit, de exemplu cu mere.