Gulaș maghiar original, cea mai bună rețetă pentru prânz. Poftim. O rețetă simplă pentru prânz cu eticheta Femeile în oraș.

gulaș

Vă mulțumim că ați gătit conform rețetelor noastre. Apreciem foarte mult. Pentru noi este important ca mâncarea să aibă succes și să vă placă. Vă pregătim rețete cu mare pasiune și dragoste.

Gulaș original maghiar. Cum se face? Bucătăria portalului Femeile din oraș ți-a pregătit o rețetă simplă. Poftim. Surprinde-ți jumătatea. La urma urmei, niciun om nu poate rezista bunului gulaș maghiar. Poftă bună.

Cum se pregătește gulașul maghiar original

  • Timp de pregatire: 1,5-2 ore
  • Numărul de porții: 4-5

Rețetă de top

Fantastic goulash maghiar original - ingrediente

pentru 1 persoană numărăm 150-200 g de carne

  • 800 g frigarui de vita sau gat de vita (carne din fata de vita)
  • 5 cepe medii (aprox. 400 g)
  • 3 linguri de untură (ulei vegetal)
  • 4 roșii de dimensiuni medii (bușteni sterilizați în conserve, roșii decojite)
  • 1 bucată de piure mic de roșii (aproximativ 3 linguri)
  • 1 bucată de piper verde proaspăt de dimensiuni medii
  • ardei iute (după gust, căruia îi place fierbinte)
  • a gusta: sare, piper negru măcinat, ardei roșu măcinat dulce și iute, rasca (zdrobit sau măcinat)

Sfat pentru tine

Cel mai bun gulash maghiar original - procedură de rețetă

  1. Spălați carnea de vită, uscați-o bine cu un prosop de hârtie și tăiați-o cubulețe. Ar trebui să fie mai mari, dar putem alege și altele mai mici. Depinde de noi. Condimentați carnea cu condimente (piper roșu măcinat, piper negru măcinat, rasca). Așa pregătesc carnea cu o zi înainte, o voi păstra la rece. Carnea este atunci mult mai gustoasă și economisește timp la prepararea meselor.
  2. Curățăm ceapa și o tăiem mărunt. Să nu ne fie frică de cantitatea de ceapă, deoarece gulașul de ceapă este gustos și îngroșă sosul în sine. Prăjește ceapa în untură (ulei) până capătă o nuanță aurie. Apoi, adăugați ardei roșu măcinat și dulce. Se amestecă și se adaugă imediat carnea condimentată. Dacă nu am condimentat încă carnea de vită, adăugați condimentele după gust.
  3. Se prajeste carnea cu ceapa pentru a o intinde. Carnea se albeste. Apoi acoperiți-l cu un capac și fierbeți-l la foc mic timp de aproximativ 5 minute pentru a elibera propriul suc. Astfel, gulașul va avea din nou un gust bun. Vom pregăti roșii. Putem alege roșii curățate de coajă, dar și roșii proaspete curățate (tăiem roșiile într-o cruce deasupra, le punem în apă clocotită, le fierbem o vreme, le culegem și le curățăm), pe care le tăiem.
  4. Când carnea de vită își eliberează propriul suc, adăugați roșiile și piureul de roșii. Carnea se fierbe în continuare timp de 30 de minute, dacă este necesar, se toarnă apă fierbinte (bulion) pentru a nu arde. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați boabele, spălați și tăiați tăiței, adăugați la carne. Gătiți până când carnea de vită este fragedă, depinde de calitatea cărnii. Timpul de stufare ne va dura aproximativ 1,5 ore.
  5. În cele din urmă, vom condimenta gulașul original maghiar cu sare sau piper după gust. Nu trebuie uitat că sărăm carnea de vită doar la final. Dacă este necesar (pentru diluare) adăugăm apă fierbinte sau bulion, depinde ce gulaș gros ne place. Cu ardei iute, aveți grijă să nu exagerați. Putem alege și un ardei iute, pe care îl adăugăm tocat în timpul fierberii alături de ardei proaspeți.

Sfat final: Servim gulașul original maghiar cu găluște sau cu pâine albă maghiară. Merge bine cu găluște aburite, bineînțeles de casă. Cele mai bune gusturi a doua zi, când toate gusturile trec.

Gust bun de gulaș.