sănătoasă

Nu am făcut tort mult timp, pentru că mi s-a distrus forma, pe care o mai aveam încă de pe vremea când eram angajat în cofetărie (și au trecut 6-7 ani buni). Așa că a sosit timpul să obținem una nouă. 🙂

Nu este un secret că îmi plac foarte mult produsele Tescoma și nu le voi permite. Și din moment ce mi-am săturat de vechiul meu metalic, am comandat de data aceasta o matriță din silicon.
Dacă întrebi de ce m-am săturat de el, mai ales că, deși l-am uns în vreun fel și l-am presărat cu făină, a fost întotdeauna extrem de dificil să-l speli și, bineînțeles, mi s-a întâmplat deseori să nu-l pot înclina frumos. În acel moment, l-am „eliberat” cu un cuțit, așa că era deja zgâriat. Nu există astfel de probleme cu siliconul. Chiar și ea cheamă ea însăși tortul iar spălarea ulterioară durează aproximativ jumătate de minut. 😉
Cu toate acestea, dacă aveți rezerve cu privire la silicon, există și matrițe din alte materiale, cum ar fi ceramica.

Tort suculent cu morcovi

Te vei îndrăgosti de acest tort ! La fel cum am făcut, de exemplu, brioșele de „mic dejun”, care solicită în mod explicit să ungeți cu gem, astfel încât să puteți mânca complet independent, deoarece nu necesită absolut nimic. Este suculent și delicios la gust.

Avem nevoie:
5 ouă
300g morcovi rasi
200g zahăr de trestie nerafinat
250ml unt ghee
200g făină de spelt netedă
80g făină de migdale
1 linguriță de praf de copt fără fosfați
½ ČL de scorțișoară din Ceylon
¼ ČL de vanilie tahitiană
vârf de cuțit de sare

1. Separați gălbenușurile de albi. Scoateți zăpada solidă din proteine ​​și un vârf de sare.
2. Bateți gălbenușurile cu zahărul și adăugați încet untul de ghee topit. Aveți grijă să nu vă încălziți!
3. Cerneti fainele si amestecati cu praful de copt, scortisoara si vanilie.
4. Radeți morcovii pe o răzătoare fină.
5. Se amestecă făina în amestecul de gălbenușuri - o putem amesteca cu un mixer și apoi se adaugă morcovii cu o spatulă și în cele din urmă cu grijă zăpada din proteine.
6. Ștergeți ușor matrița cu unt de ghee și turnați aluatul. Mai bine spus, îl vom transfera în formă, deoarece acest aluat nu este lichid, ci mai degrabă mai rigid. Dar nu-ți face griji. Efectul rezultat este grozav, iar tortul nu este deloc dens, ci suculent.
7. Coaceți tortul în timp ce blatul este maroniu și flexibil la atingere. L-am copt aproximativ 35-40 de minute, partea inferioară superioară încălzindu-se la 180 ° C. Depinde și de performanța cuptorului.