Hrișca este bogată în rutină, numită și „vitamina P”.
Mai multe detalii
Hrișca nu este o adevărată cereală. Are boabe făinoase triunghiulare maro închis. Sunt folosite pentru a face crupe și făină. Boabele au un loc valoros în dietele umane, deși în trecut era considerată o „cereală” slabă. Planta este originară din Asia, iar cultivarea sa este limitată în prezent la câteva țări. Are un loc de neînlocuit în agricultură, în special în Rusia.
Hrișca este bogată în rutină, care este denumită și „vitamina P”. Rutina este unul dintre flavonoizi care are funcția de protecție a capilarelor de apă din plantă. La om, este un ajutor pentru sistemul vascular. Boabele acționează ca o bază puternică și afectează pH-ul corpului. Conțin minerale precum fosfor, potasiu și calciu. Sunt, de asemenea, o sursă de vitamine B și vitamina E. Hrișca este utilizată pe scară largă în bucătărie. Este potrivit și pentru consumul direct. Poate fi adăugat și amestecurilor de cereale. Nu conține gluten și, prin urmare, este important într-o dietă fără gluten.
Mod de preparare: Gatiti la fel ca orezul (2: 1). Este necesar să clătiți hrișca cu apă rece la început.
100% hrișcă decojită întreagă
Grăsime 2,7g
- din care acizi grași saturați 0,6 g
Carbohidrați 75g
- din care zaharuri 0g
Proteine 12g
Sare 0,03g