Carnea de iepure este cunoscută ca o sursă de proteine ​​de calitate. Este important ca carnea să provină dintr-o sursă de calitate sau de casă. Este potrivit pentru scăderea în greutate, economisirea dietelor sau chiar pentru copiii mici. Dacă nu ai un iepure îndrăgostit, încearcă această versiune. Poate vei fi plăcut surprins și bucurat. Combinația de usturoi, rozmarin și sos de afine este perfectă. Atât de îndrăzneț în gătit.;-)

Timp de pregatire: 90 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 800 g de iepure curățat și feliat
  • 4 căței de usturoi
  • 2 crenguțe de rozmarin
  • oregano
  • 100 ml apă

Pe mămăligă:

  • 300 ml de apă
  • sare de mare/himalayan
  • 50 g făină de porumb
  • 50 g făină de orez
  • unt pentru a șterge vasul
  • 2 linguri de ulei de măsline pentru prăjire

Pentru sosul de afine:

  • 100 g gem de afine fără zahăr
  • 100 ml de vin roșu
  • 1 linguriță miere de casă

Cum vom proceda?

1. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți iepurele feliat și prăjiți viguros pe fiecare parte timp de aproximativ 5 minute.

2. Se curăță usturoiul, se taie felii și se adaugă împreună cu rozmarin și oregano la carne.

3. Apoi acoperiți carnea cu apă și fierbeți la foc mic acoperit timp de 45 de minute până se înmoaie.

4. Până acum putem prepara mămăliga. Puneți apa într-o oală, sare și lăsați-o să fiarbă.

5. Când apa fierbe, adăugați făina pe care am amestecat-o într-un castron și fierbeți până când terciul începe să se separe de oală.

6. Întindeți terciul gătit într-un vas șters cu unt și lăsați-l să se răcească.

7. Când carnea este moale, scoateți-o din tigaie și păstrați-o într-un loc cald.

8. Se strecoară sucul printr-o sită într-un castron și se strecoară usturoiul în suc.

9. Se toarnă sucul înapoi în tigaie, se adaugă gem de afine, vin și se reduce pe o sursă ușoară de căldură până când sosul este gros.

10. În cele din urmă, condimentați cu miere și amestecați. Dacă sosul pare foarte gros, putem adăuga puțină apă.

11. Tăiați mămăliga răcită și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline pe ambele părți și putem servi.

Tip: În loc de mămăligă, putem adăuga o garnitură la iepure după gustul nostru.

Valori nutriționale pe 1 porție:

mămăligă

Bucura-te de masa ta!:-)

De asemenea, veți găsi o rețetă excelentă din carne în cartea noastră De la fitness la bucătărie Special 2:

Acestea sunt, de asemenea, rețete demne de ocazii festive:

Iepure într-o jachetă de miere cu garnitură de dovlecei-ciuperci

Taieturile de pui intr-un mod mai sanatos

  • O prăjitură simplă necoaptă cu nuci și o umplutură de ciocolată, pe care o puteți prepara în 30 de minute! - 11 februarie 2021
  • Cele mai bune mini torturi de ciocolată cu fructe fierbinți pe care le veți face vreodată - 9 februarie 2021
  • Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine ​​- 3 februarie 2021

Articolul a fost adăugat în data de 17/04/2019 și inclus în categoria: Preparate din carne Rețete Autor: Júlia Rašlová