băuturile

24.1. 2017 6:00 Conținutul băuturilor smoothie de multe ori nu corespunde cu ceea ce promite ambalajul lor. De asemenea, producătorii de etichete înfrumusețează fructele care alcătuiesc doar o mică parte din compoziție.

Cum este posibil ca sticlele de băuturi smoothie să decoreze fructele tropicale atunci când acestea sunt în mare parte umplute cu suc de struguri sau de mere mai ieftin? Mulți consumatori abordează această problemă de mai mulți ani cu asociația austriacă de consumatori Verein für Konsumenteninformation (VKI).

Răspunsurile pe care VKI le primește de la producători sunt aproape întotdeauna de acord - factorul decisiv în etichetarea „smoothie-urilor” din punctul lor de vedere nu este din ce sunt făcute, ci din ce gustă.

În practică, arată așa. Pe lângă măr, coacăzele negre, afinele și o bucată de sfeclă roșie se evidențiază pe eticheta unei băuturi smoothie sub eticheta privată Kaufland. Pe baza acestei imagini, se poate presupune în mod natural că, dacă nu întreaga băutură, atunci cel puțin o parte substanțială a acesteia a fost amestecată de producătorul fructului prezentat. Cu toate acestea, aceasta este o idee parțial distorsionată, pe care o veți sobri după ce ați studiat compoziția.

Sursa: Lenka Sameková

Piureul de coacăze negre, afinele și sucul de sfeclă roșie reprezintă împreună 17% din băutură și se află pe ultimele locuri din compoziție. Restul de 83% este format din suc de mere, piure de mere, piure de banane, piure de pere și suc de struguri.

Sursa: Lenka Sameková

Fructul, care are cea mai mică pondere în compoziție, se află în fruntea unei alte versiuni a unei băuturi smoothie de aceeași marcă. Fructul pasiunii (marakuja) umbrește alte fructe de pe ambalaj, chiar dacă reprezintă doar 7% din umplutură. Pe de altă parte, trebuie să se recunoască faptul că, pe lângă portocala, care este prezentă în băutură în cantități mai mari decât fructele pasiunii, producătorul a admis pe ambalaj toate fructele rămase prezente.

Sursa: Lenka Sameková

Sursa: Lenka Sameková

O gaură în lege

Nu există reguli care dictează producătorilor condițiile în care aceștia pot eticheta produsele drept „smoothie”. Potrivit asociației austriece, acestea ar trebui să fie compuse din pulpă de fructe sau piure de fructe, sucuri de fructe (nu concentrate!) Și, eventual, și bucăți de fructe. Cu toate acestea, realitatea arată diferit.

În loc de piure de fructe, o mare parte din băuturile smoothie sunt sucuri de fructe mai ieftine sau chiar sucuri concentrate. Componenta principală a smoothie-urilor cu sunete exotice este, de exemplu, sucul standard de mere sau de struguri.

Organizațiile consumatorilor solicită o etichetare mai transparentă a băuturilor smoothie. Pe partea din față a pachetului, producătorii ar trebui să admită fructele din care au pregătit băutura. „Este complet inacceptabil să promovăm pe produse produse care se găsesc în cantități minime”, spun organizațiile germane de consumatori.

Curtea bătu cu degetele pe aparatul de ceai:

Rezultate slabe ale testelor

Absența reglementărilor care ar lega mâinile producătorilor este marcată de diferențe calitative marcate între băuturile smoothie. Acest lucru este dovedit și de testul de anul trecut al asociației de consumatori germani Hessen, care a tastat 25 de băuturi smoothie care conțin așa-numitele superalimente, cum ar fi semințele de chia, goji, matcha sau spirulina. Se întreba dacă imaginile și marcajele de pe etichete corespundeau compoziției lor reale.

În evaluarea generală, aproape jumătate au scăzut. Superalimentele cu care producătorii se mândreau pe ambalajele lor alcătuiau un conținut jalnic. În schimb, smoothie-urile au fost în mare parte amestecate cu mere, portocale, suc de struguri și piure de banane. În același timp, până la două treimi din produse lipseau pe partea din față a pachetului.

În urmă cu doi ani, un test al asociației austriece VKI a evidențiat, de asemenea, diferențe semnificative între băuturile smoothie, care au trimis 15 băuturi smoothie, în mare parte aromate de mango, la laborator. Rezultatele au dezvăluit o cantitate relativ mare de zahăr în majoritatea acestora. Unele conțineau atât de mult încât ar fi suficient să acoperiți jumătate din doza maximă zilnică de zahăr.

În mod surprinzător, testele de laborator au măsurat, de asemenea, diferențe mari în conținutul de vitamina C. Cinci producători au înlocuit sucurile de fructe cu concentrate mai ieftine, ceea ce i-a ajutat să-și dilueze băuturile.

Feriți-vă de caloriile ascunse

O proporție mare de fructe, chiar și în combinație cu fulgi de ovăz, pudră de proteine ​​sau lapte de cocos, fac din smoothie o bombă de calorii. Când îl preparați acasă, nu adăugați mai mult de 200 de grame de fructe și 400 de grame de legume. Aceasta este doza maximă recomandată pe care nu trebuie să o depășiți pe zi. În caz contrar, riști să adaugi o mulțime de calorii.

Sursa: Flickr/Abi Porter/CC

„O cană poate avea între 500 și 3000 kilojoule (ca prânz consistent). Deși valoarea energetică a unui smoothie poate fi comparată cu o masă obișnuită, nu este recomandată ca înlocuitor pentru una sau mai multe mese principale. Motivul este echilibrul nutrițional insuficient al alimentelor în comparație cu o dietă solidă. Smoothie conține în principal carbohidrați, conținutul de proteine ​​și grăsimi este scăzut. De aceea vor semăna pentru o perioadă mai scurtă de timp ", avertizează nutriționistul Katarína Skybová de la Institutul de reducere și prevenire a supraponderabilității - un compliment.

„Smoothies își diversifică ocazional meniurile, dar consumul lor zilnic nu este alegerea corectă. Un adult sănătos nu ar trebui să prefere o dietă lichidă decât una solidă. Unul dintre motive este acela că mestecarea alimentelor solide stimulează excreția reflexivă a sucurilor digestive și contribuie la o bună digestie și la utilizarea nutrienților ", notează specialistul.