Poți să postim înainte de Crăciun chiar dacă nu ești adeptul tradiției. Postul ajută la curățarea corpului cu mese mai ușoare înainte de sosirea sărbătorii festive. Dacă îți lipsește inspirația în bucătăria vegetariană de acasă despre ce să gătești în Postul Mare, îți aducem rețete simple din întreaga lume.

Bucătăria tradițională slovacă de post se bazează în mare parte pe mai multe ingrediente. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un maestru în prepararea sau consumul de aluat, piure, varză sau cartofi, magazinele de astăzi oferă deja ingrediente din întreaga lume. În vremuri de călătorie limitată, lumea va veni la tine. Cel puțin în bucătăria ta. Iată idei pentru fast-food inspirate din Israel, Mexic, Thailanda și India.

Hummus nu este ca hummus

Din păcate, cuvântul humus are o reputație proastă în Slovacia. Înseamnă totul în afară de delicatețe. Dar adevăratul hummus este o răspândire de care te poți îndrăgosti și cu care te poți pregăti cu ușurință. Doar clătiți nautul din cutie și amestecați-l cu ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie și pastă de susan tahini într-un blender. Pentru un gust ideal, încercați mai greu să găsiți rasca romană și frunze de coriandru proaspăt tăiate. Puteți folosi, de asemenea, rasca noastră clasică, ardei roșu și pătrunjel. În Liban, se servește rece ca o baie, cu bucăți de legume sănătoase sau încălzit împreună cu pâine arabă proaspătă - de exemplu, în Israel.

Tortilla vegetariana plina de savoare

bucătăria

Magazinele din Slovacia oferă, de asemenea, o clătită care a făcut faimoasa bucătăria mexicană în întreaga lume - tortilla. Puteți alege între porumb și grâu, dar există și cereale integrale pe piață. Încălziți-le într-o tigaie uscată pe ambele părți și puteți începe umplerea creativă. Puteți alege ca bază legumele la grătar sau fasolea conservată la culoare. Clătiți-l bine în apă și adăugați-l în tigaie cu ceapă aurie și usturoi. Gust cu rasca de sol romană sau obișnuită. Joacă-te cu ardei iute în funcție de preferințele tale înțepătoare. Scuipă puțin fasolea încălzită, ca atunci când faci piure de cartofi. Acest lucru vă va oferi o consistență mai moale. Această bază include sos de roșii, ardei tăiați felii, porumb și coriandru proaspăt sau pătrunjel. Presărați avocado moale copt într-un castron cu o furculiță, adăugați pudra de usturoi uscat, sare și piper. Umpleți tortilla cu un amestec de fasole sau legume la grătar, adăugați sos de roșii-piper, baie de avocado și o lingură de smântână. Înfășurați tortilla în două, tăiați-o în două și surprindeți mesenii cu o specialitate latino-americană.

Tofu thailandez cu sos de arahide

Foto: Getty Images Ungaria

Tofu poate avea o reputație pentru mâncarea fără gust, dar depinde de tine ce gust îi dai. Vă recomandăm tofu afumat, pe care îl tăiați cubulețe și îl prăjiți până devin aurii în ulei pe fiecare parte. Apoi puneți-le lateral pe o farfurie cu un prosop de hârtie care absoarbe excesul de ulei. Se prăjește ceapa tocată mărunt în uleiul rămas, se amestecă untul de arahide, sosul de soia, cățelul de usturoi topit și puțin sirop de arțar sau zahăr. Pentru a dilua utilizarea bulionului (sau bulionului dizolvat într-o cană în apă fierbinte), puteți adăuga un vârf de chili după gust. Se amestecă tofu, se adaugă ceapa de primăvară tocată și semințele de susan pentru culoare. Se servește cu orez.

Indian dhal din linte roșie

În blender, faceți o pastă din ceapă, usturoi și ghimbir. Se prăjește în ulei de nucă de cocos cu rasca romană, condiment curry și indienii adevărați vor adăuga, desigur, ardei iute. Se adauga linte rosie cu bulion, se inmoaie foarte repede. Când totul este îngroșat, adăugați o cutie de lapte de cocos și condimentați cu sare și piper. Se servește presărat cu coriandru proaspăt tocat cu orez sau pâine naan, popular în India și Pakistan.

În partea finală a seriei noastre despre mini-state, vom introduce două astfel de țări care, datorită poziției lor montane și izolării, nu au fost deloc influențate de evenimentele politice europene sau doar foarte rar de multe secole.

Liechtenstein - bani elvețieni, monarh austriac, imn britanic

Liechtenstein, care se întinde pe versanții sudici ai Alpilor de-a lungul Rinului, cu o suprafață de 160 kilometri pătrați, este a patra cea mai mică țară din Europa. Principatul miniatural cu o populație de 38.000 de locuitori se află într-o uniune vamală și monetară cu Elveția, deci moneda sa oficială este francul elvețian. Familia conducătoare este de origine austriacă, dar până în 1938 nu au trăit în propriul mini-imperiu, ci în Cehoslovacia, în Castelul Valtice din sudul Moraviei. Este doar cireașa de pe tort că melodia imnului Liechtenstein este aceeași cu melodia imnului britanic, celebrul God save the Queen. Legenda spune că Liechtensteinul nu a fost anexat nici Austria, nici Elveției după sfârșitul celui de-al doilea război mondial, pur și simplu pentru că Winston Churchill, care s-a aplecat accidental pe hartă în timpul negocierilor, a acoperit o țară mică cu cenușă de trabuc. Indiferent dacă această poveste este adevărată sau nu, este sigur că foarte puțini turiști vin în acest mic principat să petreacă vacanța de vară. Marele avantaj al acestui lucru este însă că nu există mulțimi nicăieri, nici măcar pe strada comercială a capitalei Vaduz. Liechtenstein este un paradis fiscal bine cunoscut, iar veniturile sale aduc o prosperitate incredibilă locuitorilor săi.

În ceea ce privește obiectivele turistice, Liechtenstein nu are multe atracții. Din păcate, nu este posibil să vizitați castelul domnesc, dar castelul Gutenberg din satul Belzers o face. Cu toate acestea, acest neajuns este compensat de frumusețea naturală a peisajului și de aspectul său idilic. Rețeaua de trasee de drumeții alpine cu o lungime totală de peste 400 de kilometri este bine construită. Cea mai populară și cunoscută este ruta Fürstensteig, care oferă vederi magnifice asupra stării pitice.