ardei

Ia cel puțin o masă de ardei în fiecare zi.

Muncești mult, dormi puțin și nu renunți la toate obiceiurile proaste? Ia cel puțin o masă de ardei în fiecare zi.

Fructele colorate ale ardeiului arată eficient pe o farfurie și sute de feluri de mâncare cu consum redus de energie pot fi preparate din ele. Le puteți mânca crude, tocană, coaceți, grătiți, umpleți și coaceți. Acestea dau mâncării un gust proaspăt, o culoare și o textură frumoase, dar aproape fără calorii. Ca bonus, primești o porție generoasă de vitamine, minerale și fitochimicale rare.

Diferența nu este doar de culoare

Toate tipurile de ardei, indiferent de culoare, sunt bune pentru sănătate, deși au și un anumit sens. Ardeiul conține în principal vitaminele B, C și K și un amestec de diverse minerale, cum ar fi calciu, potasiu, fier și magneziu. În ea există și mai multă vitamină C decât la lămâi, în plus, nu pierde la fel de mult în timpul tratamentului termic ca în cazul altor fructe. Mai ales că ardeiul se înmoaie foarte repede și nu este expus la căldură pentru perioade lungi de timp.

Ardeiul verde este o sursă excelentă de acid folic. Deja trei ardei îți vor acoperi nevoia pe tot parcursul zilei pentru această vitamină, care este necesară nu numai în timpul sarcinii pentru dezvoltarea sănătoasă a bebelușului, dar are și efecte pozitive asupra hematopoiezei, protejează inima, calmează și îmbunătățește dispoziția. Fructele verzi conțin mai multă vitamina E, un antioxidant puternic numit deseori vitamina tinerilor.

La rândul său, ardeiul roșu conține o porție suplimentară de betacaroten - aproximativ 150 g vor oferi doza zilnică necesară. Provitamina A împreună cu vitamina C au un efect de întinerire - pielea arată proaspătă și formarea ridurilor este încetinită. Rutina protejează vasele de sânge de întărire, zincul prosperă pe mușchi, păr și unghii. Licopenul este important în prevenirea cancerului.

Pe lângă o cantitate mare de vitamina E, fructele galbene au și două carotenoide importante - luteina și zeaxantina, care protejează ochii, reduc riscul de cataractă și orbire senilă.

Tip Glanc: Tăiați ardeiul crud în loc de chipsuri. Nici măcar nu mănânci un gram de sare și grăsimi, primești niște vitamine și minerale și cel mai important - nu te îngrași, dimpotrivă. Ardeiul cântărește doar 84 kJ/100 g, accelerează metabolismul în timpul digestiei și este un maestru al arderii grăsimilor.

Tratamente picante

Capsicina provoacă arderea ardeilor. Acest alcaloid vegetal stimulează receptorii capătului nervos de pe membrana mucoasă a limbii și provoacă o senzație de durere similară cu arderea limbii cu ceva fierbinte. Capsaicina se găsește în principal în „coaste” și semințe albe. Când le tăiați și clătiți interiorul piperului cu apă rece, acesta va arde mult mai puțin.

Capsaicina are și proprietăți curative excepționale. Îmbunătățește circulația sângelui, accelerează metabolismul, susține digestia, scade colesterolul, grăsimile și zahărul din sânge. Distruge bacteriile din intoxicațiile alimentare, ajută la tratarea varicelor, reumatismului, artritei și arteriosclerozei.

Până în prezent, nu se cunosc efecte negative ale capsaicinei asupra sănătății umane. Nu poate fi nici măcar otrăvit, deoarece apărarea corpului nu vă va permite să depășiți o cantitate sigură.

Împotriva cancerului

Un stil de viață nesănătos nu trebuie să aibă consecințe catastrofale. Acest lucru a fost găsit de oamenii de știință americani care au urmărit un eșantion de jumătate de milion de persoane cu vârsta peste 50 de ani timp de patru ani. Cei care au consumat trei până la patru porții pe zi de fructe și legume au avut cel mai scăzut risc de a dezvolta tumori de cap și gât, care sunt tipice fumătorilor și băutorilor. Cel mai puternic trio: ardei, roșii și morcovi. Deoarece oamenii de știință nu pot explica modul în care funcționează, este mai bine să nu-ți asumi riscuri și să trăiești sănătos.

Sfaturi Glanc:

  • Ardeii proaspeți trebuie să fie strălucitori și fermi, sticlele mate semnalează începutul putrezirii. Alegeți fructele cu tulpină, fără tulpină se strică mai repede.
  • Dacă aveți stomacul greu de ardei crud, prăjiți-i și coajați-i. Înfășurați ardeiul iute într-o pungă de microtene pentru a le aburi, apoi îndepărtați cu ușurință pielea.