Dieta poate fi, de asemenea, începutul unor mari schimbări de viață

Viața înseamnă alegere - toată lumea poate alege cum să-și trăiască viața. Și mâncarea poate duce și la o satisfacție și echilibru, ceea ce ne va conecta mai mult cu interiorul nostru, spune Henrieta Peškoviičová.

mari

De la supraviețuire la viața reală, perioada vegetariană a adus-o la viață. Ea a dezvăluit mai multe în interviu.

Ceea ce înseamnă o dietă sănătoasă pentru tine?

La început, m-am gândit la o dietă sănătoasă că este o soluție radicală la ceea ce ingerăm prin alimente. De parcă o persoană alege doar ingrediente sănătoase și o prelucrare adecvată și va fi automat sănătoasă. Dar nu funcționează așa. Nu vom fi sănătoși doar dintr-o dietă organică. Este vorba de a ști cum mâncăm, cum intrăm în viața noastră. Ne modelează experiențe noi, întâlniri, profunzimea actuală a percepției.

„Dacă învățăm să trăim în fiecare zi cu ochii și inima deschisă, vom constata că fiecare situație ne va învăța ceva și ne va îndruma mai departe. Pentru mine, aceste situații vin prin dietă, deoarece prin munca și interesele mele, o percep ca pe o parte esențială a vieții mele. ”Care este calea către o astfel de etapă?

Schimbarea este legată și de modul în care cineva îi place

Categoric da. La urma urmei, nu este iubirea de sine care împinge ego-ul în prim plan. Dar pentru modul natural de protecție și bucurie care ar trebui să ne facă fericiți. Sănătatea este, de asemenea, legată de asta. Nivelul fizic și mental nedureros al ființei. Dacă toată lumea gândește așa, nu veți avea alimente despre care știți că au un efect lent, dar foarte rău asupra sănătății. Dacă mărturisim „carpediu” (bucurați-vă de zi), s-ar putea să credem că nu vrem să ne deranjăm tratamentul a doua zi, ci să petrecem timp cu o sănătate bună. Începeți să vă conduceți copiii într-o astfel de călătorie. Nu trebuie să fim părinți organici. Dar, în multe feluri, cu sistemul organic, adică alimentele curate, evităm medicamentele ulterioare pentru intoleranță alimentară sau alergii. Cu alimente și selectarea lor, ajutăm corpul să facă față mai ușor capcanelor imunității în spațiul său natural. Cu toate acestea, nu recomand să faceți modificări bruste, ci treptat. Pregătiți corpul pentru curățare.

Schimbarea vieții tale a început cu dieta?

A început cu o schimbare de atitudine față de sine. Am început vegetarianismul pentru că carnea mea nu mai gustă. Apoi am întâlnit un fost iubit care m-a confirmat. Vegetarianismul m-a ajutat să scap de mai multe alergii, tocmai am câștigat intoleranță la ciuperci și soia, pentru că atunci nu știam atât de multe ingrediente. Așa că am ajuns la diagnosticul de intoleranță alimentară, nu auzisem de asta până atunci. Viața mea s-a schimbat, fiind în mod voluntar mai mult timp singur, părăsind locul de muncă pe care îl aveam și începând să-l fac pentru companie, unde am lucrat de acasă la muncă cu jumătate de normă. M-a adus într-un mod de singurătate, dar nu și singurătate. Mă întâlneam cu un câine pe care l-am adoptat pentru plimbări lungi prin pădure și noi dimensiuni ale cunoașterii au început să se deschidă pentru mine. Am mâncat când mi-a fost foame și nu când mi-au dat o pauză de masă. Nu am mâncat stresat. Stresul poate fi cauzat de multe, dacă nu de toate, tulburări de alimentație. Dacă corpul nu poate procesa bine nutrienții, nu poate avea suficientă energie pentru a funcționa.

Dar o dietă sănătoasă dacă nu ai găsi liniștea interioară?

Dacă vrem să ne concentrăm doar pe o dietă sănătoasă, cu siguranță are sens în ceea ce privește nutrienții, dar organismul digeră alimentele mult mai bine dacă este bine pus la punct mental. De obicei, suntem asociați cu stresul și disconfortul printr-o cantitate mai mare de alimente dulci sau o mulțime de carbohidrați. Emoțiile sunt atașate mâncării. Pacea și seninătatea nu vor permite minții să ceară lichidarea alimentelor. Dacă de multe ori rezolvăm urme dificile generaționale în suflet, va veni sănătatea. Mă refer la o sănătate reală. Ceea ce poate fi văzut într-o figură fără grăsime inutilă, o coloană vertebrală echilibrată, din punct de vedere pur și un zâmbet fericit. Și nu are nicio legătură cu dietele. Dacă cineva dorește să slăbească, alege inutil calea unei schimbări fundamentale a dietei fără alimente sau restricții ale acesteia. Aceasta se numește efectul yo-yo. Dacă dietele ar funcționa, oamenii ar slăbi între noi. Sigur, uneori vor ajuta pentru un timp scurt, sau poate vor fi o modalitate pentru cineva care s-a îngrășat după o situație dificilă de viață. Nu judec, vin doar persoane cu stomacul deteriorat să învețe să gătească. În primul rând, este bine să înveți să mănânci:). Adesea, un mod inadecvat de procesare a alimentelor distruge substanțele nutritive de bază, iar apoi mi se întâmplă să aud remarci de genul - mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie dezgustătoare. Nici măcar. Când este bine pregătit, este gustos, colorat, bogat în substanțe nutritive, realizat rapid, consumat încet. Și sănătos:).

Henrieta este coautorul cărții The Healthy Speech Book, care este deja în vânzare. Veți găsi o mulțime de rețete și sfaturi utile despre alimentația sănătoasă.

Cum arată dieta ta?

Ador mâncarea colorată și rapidă. Repede de pregătit. Combinații simple. Delicios. Mulți dintre cei care mănâncă nu trebuie să guste totul imediat. Există, de asemenea, o modalitate - dacă doriți să mâncați alimente sănătoase, gustul lor pur, fără aditivi, s-ar putea să nu se potrivească chiar în inima voastră:). Dar dacă luați treptat alimente dăunătoare, semifabricate, zahăr, reduceți glutenul, veți descoperi singur gusturile pure ale ingredientelor individuale. Literal, veți descoperi gusturi noi și minunate. Uită-te la rețetele mele. Majoritatea sunt gata în 30 de minute. Îmi petrec restul timpului cu familia și nu la oalele de lângă sobă:).

Cum arată pentru tine un prânz ideal, resp. combinație de alimente potrivită pentru prânz?

Îmi plac supele groase, cum ar fi o combinație de leguminoase, legume rădăcinoase și ierburi. O amestec și se creează o consistență groasă. M-a semănat grozav. Mai târziu, voi lua o salată și produse de patiserie speciale, coapte la domiciliu cu ierburi. Sau voi încălzi legumele într-o tigaie și voi face o omletă. Îmi plac și clătitele sau clătitele sărate, chiftelele neprăjite. Este în mare parte o combinație de alimente crude și vegane. Restul este vegetarian. Mănânc unt slovac, brânză de vaci, iaurturi albe și brânzeturi. Dimineața este bine să începeți cu fructe, ierburi, unde există multă clorofilă. Încerc să mănânc cât mai mult verde, fie că este vorba de salate, salată verde și ierburi. Dacă doriți să pregătiți o masă gustoasă, ar trebui să cunoașteți ingredientele care pot fi folosite. Proaspete pentru a fi prelucrate cât mai crude posibil, câteva pentru tratament termic. Va aduce o mulțime de ingrediente salvate, o abordare ecologică a deșeurilor - va fi mai puțin, nu veți irosi atât de mult. Nu vei simți că mănânci prea puțin. Pentru că foamea frecventă înseamnă o lipsă de nutrienți pentru organism, nu că ai mâncat o porție mică:). Prin urmare, este necesar să obțineți cât mai multe alimente crude posibil.

Ce zici de smoothie-uri?

De mult am încercat să amestec sucuri cu piure mixt. În copilărie, obișnuiam să avem un smoothie, doar se numea asta. Cu siguranță îmi place un smoothie, mai ales din ingredientele pe care natura le oferă în prezent. Încep primăvara cu usturoi de urs în diverse soiuri și supe. Acest lucru se datorează faptului că conține culturi probiotice care încep corpul după iarnă. Dacă ne gândim la asta, mâncăm cât mai multă mâncare sezonieră și locală, ne digeră bine. Desigur, uneori nici fructele exotice nu fac rău.

Mulți nu mănâncă alimente locale sau de sezon. Cumpără în supermarketuri fără să se gândească

Oferta din supermarketuri se adaptează la cerere. Dacă nu am fi dispuși să cumpărăm semifabricate, nu ne-am simți confortabil sau absorbit de muncă, magazinele s-ar adapta. Este vorba despre alegerea noastră.

Dacă vrei, orice este posibil. Ceea ce este încă important?

Dacă cineva decide că vrea să fie sănătos, va face totul pentru asta. Sau va găsi o modalitate de a face bani într-un mod care să nu-l lipsească de sănătate. Înțeleg că atunci când cineva are o ipotecă și o familie, pe care toți aproape că avem, este mai complicat, dar se poate rezolva. Angajamentele ne răpesc libertatea, dorința de proprietate ne leagă mulți ani. Din păcate, nu putem fi liberi.
Fiecare dintre noi are o poveste, obiective diferite, căi diferite. Ei bine, cu toții putem fi buni unii cu alții, să iubim viața și să o trăim la maxim. Chiar și în situații dificile, găsiți ceva care să ne facă pe plac. Nerezolvând problemele altora din spatele lor, trăim fiecare dintre propriile noastre povești, nu cunoaștem cauza acestui sau acelui comportament. Să fii umplut de bucurie și dragoste necondiționată. Trăi. sănătos și conectat armonios cu natura și nu cu sistemul din societate. Crede în tine, în curăția sufletului și în pace. Este posibil și astăzi. Depinde de fiecare dintre noi.

Sursă foto: fotografie Natalia Jakubcova

Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:

Glucidele fac parte din trecut. Grăsimile sunt o sursă mai bună de energie!

Dacă mențineți carbohidrații la minimum pentru o lungă perioadă de timp în dieta dvs., veți obține un gust irezistibil pentru dulceață și oboseală. Sau este chiar opusul? Am întrebat doi nutriționiști.

Carnitina vă va ajuta să slăbiți, dar nu întotdeauna

Mulți dintre cei săraci sau sportivi nu își permit carnitina - ajută la arderea grăsimilor subcutanate, promovează performanța sportivă, reduce producția de acid lactic în mușchi și curăță.

Fapt sau ficțiune: trebuie să mâncăm mai mult pentru a slăbi?

Trebuie să arzi mai multe calorii decât iei pentru a scăpa de grăsimi. Deci, trebuie să mănânci mult mai puțin pentru a vedea rezultatele. Dar este întotdeauna așa?