Bunicilor noștri nu li s-a mai permis să facă acest lucru. Varza sau castraveții fermentați nu numai că au un gust excelent, mai ales împreună cu felul principal. Ascund în ele o comoară mult mai mare! Ele ne afectează chiar și psihicul.

Când vine vorba de alimente fermentate sau fermentate, mulți sunt primii care își imaginează murăturile sau varza, care aparține bucătăriei slovace. Unele încă își amintesc să împingă varza la bunici, sau unele femei își amintesc de perioada în care au deschis ochelari noi și noi cu murături în timpul sarcinii.

Ajutoare antidepresive

Puțini ar spune că este fermentat, murăturile pot juca un rol în nivelul fericirii! Castraveții și alte alimente fermentate au capacitatea de a atenua anxietatea și astfel promovează un sentiment de fericire acționând ca un anxiolitic. Pur și simplu pune, au efecte antidepresive, elimină tensiunea mentală și anxietatea menționată.

Nevroza și anxietatea pot fi reduse consumând ingrediente fermentate, cum ar fi varza murată. Este sărac în calorii și bogat în vitamine și minerale. Este format din bacterii lactice și oferă probiotice sub formă de lactobacili.

Cercetătorul Matthew Hilimire a studiat efectul alimentelor fermentate asupra sănătății mintale la Universitatea William & Mary. Rezultatele cercetării au arătat o reducere semnificativă a anxietății sociale și a nevrozelor la persoanele care au consumat zilnic alimente fermentate.

În plus, cercetătorii au confirmat că un stomac sănătos duce la un creier sănătos. De fapt, promovarea hormonului serotonină în organism crește nivelul fericirii și, astfel, întărește promovarea unei gândiri mai sănătoase și reduce declanșarea anxietății. Până la capăt există mai multă serotonină în intestin decât în ​​creier, deci este important să aveți un tract digestiv adecvat. Și acest lucru va asigura consumul de alimente fermentate.

întâmple

Ce face fermentația cu alimentele?

Fermentarea a fost folosită în principal pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor, este o modalitate de conservare a acestora. Se folosește pentru îndepărtarea substanțelor nocive, poate îmbunătăți gustul alimentelor și valoarea nutritivă a acestora. Varza este de ex. mai sănătos în comparație cu proaspăt. Datorită fermentației, vitamina B12 se formează în varză, care combate stresul. Pe lângă faptul că au un efect benefic asupra psihicului uman, aceste alimente au și alte beneficii pentru sănătate: furnizează organismului vitamine și minerale și o serie de alte substanțe sănătoase. Este cel mai ideal să le consumați în principal iarna, deoarece susțin imunitatea.

Alimentele fermentate care luptă împotriva depresiei și anxietății includ kefirul, iaurtul, tempehul - un produs acru de soia din Indonezia și ceaiul acru de kombucha. Nu le uita în dieta ta!