Index glicemic este o valoare (pe o scară de la 0 la 100) care exprimă cât de rapid este absorbit zahărul din alimente și cât de repede afectează nivelul glicemiei. Alimentele care au un indice glicemic ridicat conțin zahăr, care este descompus și absorbit rapid, crește semnificativ nivelul glicemiei și insulinei și duce rapid la foamete. În schimb, alimentele al căror zahăr are proprietăți opuse au un indice glicemic scăzut. Conform indicelui glicemic, alimentele sunt împărțite în alimente:
- cu un indice glicemic scăzut (în principiu pierzi în greutate
- cu un indice glicemic mediu (56-69) neutru
- cu un indice glicemic ridicat (> 70) te îngrași
Am alergat puțin pe internet și am găsit indici glicemici ai unor alimente de bază. Nu susțin că acest conținut este complet sau corect, dar va fi suficient pentru orientarea noastră ilustrativă. A se vedea, de exemplu, cartofi, orez, paste, produse de patiserie și feluri de mâncare similare. Cu cât indicele este mai mare, cu atât absorbția zahărului în sânge este mai rapidă. Dacă aveți tendința să vă îngrășați, ar trebui să alegeți mai multe alimente cu un indice glicemic scăzut. Dimpotrivă, dacă servești spectacole sportive minunate, nu uita să ai mereu cu tine zahăr din struguri. Furnizează imediat energie.
Veți pierde GI scăzut
10 Broccoli
10 Usturoi
10 ciuperci
10 boia
10 Tomate
Salată verde
10 legume rădăcinoase
10 Varză
14 Soia în capră
15 nuci
Arahide
20 Soia fiartă
20 Cireșe
22 linte verzi
22 Ciocolată fierbinte 70% cacao
22 Grapefruit
22 Mazăre decojite
22 caju
22 Prune
25 Drojdie
25 Lapte integral
27 Fasole uscate
27 Cârnați
29 Lapte semidegresat
29 Lapte de soia
30 Šosovica maro
30 de fasole
30 Gem de fructe fără zahăr
30 caise uscate
30 Lapte degresat
Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu fructoză
32 Secară - cereale
35 smochine proaspete
35 Pere
35 Iaurt îndulcit
35 Morcovi
35 Portocaliu
35 Spaghete cu dinte 5 min.
36 Degete de pește
Supă de roșii
39 Pâine neagră
39 Ravioli umplute cu carne
IG mediu
40 de piersici
Suc de roșii
40 Vin de struguri
Suc proaspăt de portocale
40 paste integrale
41 Spaghete fierte 10-15 min.
42 supă Šosovic
44 Suc de morcovi
44 Pâine de secară
44 Suc natural de mere
44 Spaghete fierte al dente
45 pepite de pui
45 Lactoză
47 Suc de grepfrut
47 Orez aburit
47 Bara de piuliță Marte
48 Băutură de ciocolată îndulcită
48 mazăre verde
48 Făină de ovăz
48 de prăjituri
Cartofi curățați
50 blocaje
50 Suc de portocale
50 smochine uscate
50 căpșuni
50 de kiwi
50 Mango
Făină de hrișcă
50 Orez natural negru
50 Inghetata saraca in grasimi
51 Grâu gătit rapid
52 găluște de cartofi
53 Porumb dulce
54 Cocktail cu fructe
54 Orez brun
55 Caise
55 Biscuiți cu unt
55 Biscuiti sarati
55 Fulgii trebuiau
56 Pâine albă
56 Orez alb
58 Pizza
IG ridicat (creșterea în greutate)
60 Banana dulce
60 Produse de patiserie, baghetă albă
60 Condens îndulcit. lapte
60 Frisca
60 Spaghete fierte 20 min.
60 Inghetata
61 Făină de secară
61 de briose
61 Aveau un băț
64 Pâine integrală
64 Cuscus
64 Cristal de zahăr rafinat
64 stick de pe Marte
65 cartofi aburi
65 băț de snickers
65 Fanta
65 Stafide
65 Ciocănitori
65 Pepene galben
65 Blocaje
Piure de cartofi
70 Cartofi amestecați
70 Coca Cola
70 Zaharoză de zahăr
70 Pâine de grâu
70 terci de porumb
70 Porumb
70 Făină albă
70 Ravioli
71 Pepene roșu
72 de fulgi de porumb
73 Dovleacul
74 cartofi prăjiți
75 Croissant
75 de jetoane
76 Popcorn fără zahăr
85 Med
85 Orez gătit în prealabil
88 Donut
90 Burizony
93 Date
100 Glucoză
Valorile declarate sunt orientative și nu garantăm acuratețea lor absolută. Dar, ca exemplu, sunt suficiente. Deschideți frigiderul și cămara și vedeți ce alimente consumați cel mai des. Dacă doriți să evitați fluctuațiile glicemiei, alegeți alimentele cu un indice glicemic mai mic.