sănătoși

Vă vom sfătui cum să vă încântați prietenii atunci când vin în vizită. Cum să fii o gazdă grozavă fără să fii nevoit să te gândești cum să te antrenezi luni la sală pentru a transpira un vârf de coniac sau o prăjitură cu frișcă.

Pregătirea unui tort sănătos pentru o petrecere de ziua de naștere nu trebuie să fie atât de grea, ci doar să îți dai seama de câteva principii simple care te vor ajuta foarte mult. Ce făină să folosești? Ce îndulcitor? Prajitura coaptă sau ne-coaptă? Așadar, vă vom clarifica aceste probleme.

Cum se înlocuiește zahărul

Ai un gust dulce imbatabil, dar nu vrei să ai un desert în care să știi că există o cantitate mare de zahăr rafinat? Veți cunoaște toate riscurile asociate consumului ridicat al acestui ucigaș tăcut. Îl puteți înlocui destul de ușor, nu este un îndulcitor artificial, deoarece este posibil să folosiți în principal variante naturale.

Sirop de agave
Acest sirop asemănător mierii a fost folosit din timpuri imemoriale și a fost considerat un dar divin de către azteci. Doar asigurați-vă că conține o cantitate foarte mare de fructoză, astfel încât dulceața sa este excelentă. Folosește-l puțin.

Med
Bogat în antioxidanți, potrivit ca îndulcitor în băuturi. Rețineți că atunci când puneți miere în ceaiul pe care tocmai l-ați preparat, acesta își pierde efectele de vindecare. Așa că pune-l în ceaiul de mentă de mentă numai când ceaiul este puțin răcit. Este potrivit pentru prăjituri, deserturi și toppinguri. Le conferă un gust dulce, o consistență cremoasă și o culoare frumoasă a mierii.

arțar sirop
Dulceață excelentă, gust minunat. Cu toate acestea, cumpărați siropuri de foarte bună calitate, nu înlocuitori plini de zahăr. Potrivit pentru toate tipurile de coacere, dar și pentru granola de casă, sosuri, salate sau clătite și clătite.

suc de mere
Sucul de mere 100% neindulcit vă va oferi același serviciu ca și zahărul alb. Acordați aceeași cantitate ca ați da zahăr, doar apoi adăugați făină, pentru că veți avea un aluat mai subțire.

Uscat fructe
Fructele uscate mixte vor îndulci tortul perfect pentru dvs. și vor adăuga beneficiile fructelor uscate, cum ar fi conținutul de antioxidanți și fibre.

Nucă de cocos zahăr
Aveți grijă cu acest îndulcitor, deși nu este zahăr alb rafinat, ci este tot zahăr. Trebuie să fii atent la calitatea sa și să-l alternezi în mod ideal cu alte variante. Este minunat pentru îndulcirea cafelei.

Vizualizat banane
Amestecă o banană coaptă pe care altfel ai arunca-o și folosește-o în orice patiserie, o va îndulci și ea, dacă nu chiar mai mult decât zahărul.

Atenție de asemenea pe făină

Acest capitol este puțin mai complicat dacă considerăm, în varianta mai sănătoasă, că vrem ca făina să fie fără gluten. Aici vă aducem un amestec de diferite tipuri de făină, care, atunci când sunt amestecate, vă vor oferi o făină de copt fără gluten, mai sănătoasă.

Pentru 1 kg de făină veți avea nevoie de:

  • 200 g făină de naut,
  • 200 g făină de mei,
  • 300 g făină de orez alb,
  • 300 g amidon de cartofi,

În unele rețete, făina poate fi înlocuită cu o variantă fără gluten, atunci când, de exemplu:

  • Puteți prepara aluatul dintr-o combinație de făină de orez cu amidon de cartofi și gumă de xantan.
  • Prăjiturile cu fructe pot fi preparate din făină de migdale.
  • Pregătiți tortul folosind amidon de porumb.

Oricare dintre voi care nu are nevoie să sară peste gluten poate folosi orice făină integrală.

Beneficiile produselor de patiserie crude

Produsele de patiserie crude nu sunt coapte, deci nu folosiți făină sau praf de copt, ceea ce reprezintă avantajul numărul unu. Al doilea avantaj este că în majoritatea rețetelor dulci nu se adaugă zahăr rafinat în dieta crudă.

conținut ridicat de nutrienți

fără zaharuri adăugate

fără grăsimi trans

conținut mai mic de aditivi

conținut ridicat de potasiu, magneziu, acid folic și fibre

conținut mai scăzut de grăsimi, colesterol și sodiu

efect pozitiv asupra stării psihice

mâncare ecologică

Ciocolată crudă tăiată

Ingrediente:

200 g nuci de caju sau semințe de floarea soarelui,

30 g cacao olandeză,

150 g sirop de arțar,

30 g de ulei de cocos,

1 linguriță vanilie măcinată sau extract de vanilie,

un vârf de sare nerafinată,

Abordare:
Lăsați uleiul de cocos să se încălzească într-o baie de apă, apoi puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până obțineți o masă cremoasă frumoasă. Pregătiți o formă de tort mai mică sau un vas de copt. Măsurați în mod ideal 10 x 15 cm. Dacă aveți de gând să faceți dintr-o doză dublă, forma ideală este o formă rotundă mai mică pentru un corp de tort. Tapetați matrița cu folie sau hârtie de copt, turnați crema în matriță, pe care o pliați și deasupra și o lăsați să se răcească în congelator. Puteți folosi orice, orice fruct proaspăt, nuci, flori comestibile etc. pentru a decora tortul.

căpșună tort crud

Ingrediente corpus:

1 cană de migdale,

1 cană de caju,

3 linguri de apă

Ingrediente cremă:

2 căni de căpșuni,

1 cană de caju,

1 cană de ulei de cocos,

½ cană de sirop de agave,

1 linguriță de vanilie

Abordare:
Se amestecă bine ingredientele pentru corp într-un blender. Mai întâi amestecați nucile care vă vor face făina, apoi adăugați curmalele până se alătură aluatul și formați o masă lipicioasă. Apăsați aluatul într-o formă clasică de tort rotund. Pe lângă ulei, adăugați ingrediente cremă în cremă. Când aveți o cremă netedă, adăugați ulei topit și amestecați până se amestecă perfect cu crema. Apoi turnați crema pe corp într-o matriță, lăsați-o să se răcească la frigider pentru câteva ore. Ornează desertul terminat cu căpșuni proaspete și frunze de mentă.

Dacă aveți nevoie de glazură de ciocolată pentru produse de patiserie, înlocuiți-o cu ciocolată vie crudă din ½ o ceașcă de cacao neprăjită, ½ o ceașcă de sirop de agave și ¼ ulei de nucă de cocos încălzit, unde puteți pur și simplu bate toate aceste ingrediente până la omogenizare.