gulaș

Gulaș sănătos Szeged

Dacă te gândești la dieta ta de slăbit rețetă pentru gulaș Szeged cu siguranță nu aparține, te înșeli. Vă puteți delecta cu o tocană grozavă din orice carne. Curcanul sau pieptul de pui sunt, de asemenea, o alternativă potrivită.

Ingrediente

  • 400 g pui, piept de curcan
  • 400 g varză acră
  • 1 smântână
  • 2 cepe
  • 4 căței de usturoi
  • 3 linguri de mazăre
  • 1 lingură de ardei măcinat dulce
  • putin ulei (rapita, floarea soarelui)
  • sare
  • piper negru
  • rasca
  • 1 l bulion, apă

Mod de preparare

Se prăjește ceapa tocată într-o oală. Adăugați piper și carne cubulețe. Se toarnă bulion sau apă peste baza de gulaș Szeged. Se condimentează cu sare, piper negru și rasca.

Clătiți varza sub apă curentă și lăsați-o să picure. Apoi adăugați-l la carne și lăsați-l gatiti aproximativ 25 de minute, până când carnea se înmoaie. Concentrați crema cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dar dacă nu vrei să-l folosești, iaurtul alb este o alternativă sau nu trebuie să adaugi nimic.

În cele din urmă, stoarceți usturoiul și lăsați-l să se gătească scurt timp de doar 5 minute.

Gulaș de vită după Petr Havlíček: Dietetic, sănătos și perfect

Rețeta de gulaș este unul dintre preparatele clasice de fermă. Bombă cu calorii cu găluște și bere. Dar de ce să nu vă răsfățați cu o variantă rezonabilă, potrivit unui nutriționist?

Ingrediente

  • 600 g de orice mărgelă sau anterioară bovină
  • 1 pl de ulei
  • 2 cepe medii
  • 2 lingurite de ardei dulci
  • 2 catei de usturoi
  • un pic de maghiran
  • 250 ml bulion de carne
  • sare
  • piper negru

Mod de preparare

Curățați carnea, degresați-o și tăiați-o cubulețe. Adăugați sare, piper negru și prăjiți energic într-o oală pe o linguriță de ulei. Se adauga ceapa, se pudreaza cu piper si se mai prajeste putin. Apoi adăugați puțin bulion și adăugați usturoiul zdrobit și maghiranul.

Se amestecă până se înmoaie și se amestecă sub bulion până se înmoaie. Când carnea este suficient de fragedă, lăsați sucul să fiarbă. Se condimentează cu sare și piper negru. Dacă doriți un sos mai gros, adăugați o bucată de cartof ras fin sau roșie decojită și lăsați-o să fiarbă. Se servește cu pâine sau găluște integrale.

Tocană de fasole sănătoasă

Spre deosebire de clasicul gulaș de porc, care cu siguranță nu este un prânz sănătos, puteți încerca acest lucru rețetă unică. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la proporțiile dvs., conține doar 340 kcal calorii și 2,5 g de grăsime.

Ingrediente

  • 500 g fasole sterilizată în saramură sau 2 căni de fasole uscată (înainte de gătit)
  • 400 g pui
  • 1 sfeclă mică, sterilizată sau proaspătă
  • 2 cepe
  • 3 cartofi mai mari
  • 3-4 căței de usturoi
  • ulei
  • sare
  • piper negru
  • rasca
  • ardei iute sau tabasco

Mod de preparare

Se prăjește ceapa tocată într-o oală, se adaugă coji și cubulete sfeclă tocată și carne feliată. Gustă și prăjește scurt. Acoperiți această bază cu apă.

Adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe și presărați fasolea înmuiată. Dacă aveți fasole sterilizată, așteptați până la sfârșit cu ele. Apăsați usturoiul și lăsați-l aproximativ 15 minute de gătit.

Gulaș de ciuperci de stridii

Vă aducem o rețetă neconvențională pentru gulaș de ciuperci. Ciuperca de stridii conține proteine, vitamine B, D, C, K și minerale. Fibrele ajută la eliminarea substanțelor nocive și a colesterolului din organism. Ciuperca de stridii se îmbunătățește, de asemenea apărarea organismului și ajută la prevenirea unor tipuri de cancer.

Ingrediente

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 400 g de ceapă
  • 2 linguri de ardei dulce
  • ciupit de rasca macinata
  • 500 g ciuperci de stridii (tăiate în bucăți mai mari)
  • 1-2 căței de usturoi
  • 1 l bulion de legume
  • sare
  • piper negru
  • 2 ardei proaspeți
  • 1-2 felii de pâine neagră

Mod de preparare

Prăjiți ceapa într-o oală mai mare în ulei. Se adaugă condimente, se presară felii de ciuperci și prăjește scurt. Apoi adăugați usturoiul și turnați bulionul sau apa. Aduceți la fierbere se fierbe aproximativ 30 de minute, până când ciupercile se înmoaie. După aproximativ 15 minute, adăugați ardeiul proaspăt tocat.

Când ciupercile și ardeii sunt moi, îngroșați gulașul cu pâine zdrobită și lăsați-l să se coacă la foc mic până când pâinea este absorbită în sos.

Tocanita de cartofi cu tofu afumat

Ce zici de o rețetă de tofu? De ce să nu transformăm tradiționalul gulaș de cartofi cu cârnați într-o versiune mai sănătoasă și cu siguranță mai gustoasă? Potrivit pentru vegetarieni și vegani. Fără gluten.

Ingrediente

  • 1 pachet de tofu afumat (aprox. 200 g)
  • 3 cartofi mai mari
  • 1 piper alb picant
  • ½ ceapă
  • 750 ml de apă
  • ardei dulce
  • piper picant
  • sare
  • piper negru
  • maghiran uscat
  • 1-2 linguri de mămăligă
  • ulei de rapita

Mod de preparare

Mai întâi, tăiați ceapa și prăjiți-o în 2 linguri de ulei până devine aurie. Apoi adăugați ardeiul alb tocat la tăiței mici și subțiri. Adăugați treptat condimente - ½ lingurițe de ardei dulci și picante, maghiran și puțin piper negru. Se acoperă cu apă și se lasă să fiarbă puțin.

Între timp, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Adăugați-le în oală, adăugați apa rămasă. Se amestecă și se fierbe aproximativ 10 minute.

Tofu feliat după 7-10 minute, se adaugă în oală. Scoateți flacăra și lăsați-o să fiarbă 5 minute. Se condimentează cu sare și la final îngroșați mămăliga.

Tocană sălbatică fără gluten

Carne sălbatică la fel ca și carnea altor vânate foarte sanatos. Gătitul lent se înmoaie frumos și nu necesită multă atenție. Încercați această rețetă sănătoasă.

Ingrediente

  • ½ kg de carne sălbatică
  • 2 cepe
  • unt
  • sare
  • linguriță de muștar
  • 4 căței de usturoi
  • 3 dcl bulion
  • 2 frunze de dafin
  • 3 bucăți de condimente noi
  • rasca
  • piper măcinat
  • 1 lingura sos de rosii

Mod de preparare

Încălziți 2 linguri de unt într-o oală sub presiune. Se prăjește ceapa și usturoiul tocat. Odată ce ceapa începe să se rumenească, adăugați carnea tăiată cubulețe. Apoi adăugați toate ierburile și condimentați.

Când carnea se întunecă, adăugați o lingură de muștar. Se amestecă bine și se lasă să se prăjească. Adăugați bulionul și lăsați-l să se reducă puțin. Gatiti intr-o oala sub presiune aproximativ 30 de minute. Desigur, dacă nu aveți o oală sub presiune, trebuie să gătiți mult mai mult până când carnea este fragedă.