Pentru a face salata cu adevărat sănătoasă (și gustoasă)

de Martina Strihová

Salatele sunt pline de nutrienți, vitamine vitale, minerale, enzime și fibre. Dar nu toate salatele sunt la fel. Doar pentru că un aliment se numește „salată” nu înseamnă că este sănătos. Totul depinde de ingredientele pe care le punem în salată. Ingredientele nesănătoase includ, de exemplu, smântână și pansamente, conservele clasice de fructe de mâncat nu sunt considerate deloc sănătoase.

înlocuitori

Înlocuitori pentru ingrediente nesănătoase

Majoritatea salatelor se bazează pe fructe și legume proaspete, dar cu unele ingrediente nesănătoase, beneficiile lor pentru sănătate pot scăpa rapid de sub control.

Pâine prăjită sau pâine prăjită

Pâinea prăjită sau pâinea prăjită sunt alimente procesate. Sunt fabricate de obicei din grâu, care conține gluten și cu adaos de uleiuri rafinate. Multe dintre ele conțin și culori și arome artificiale, precum și sare, produse lactate, siropuri etc.

Cauti ceva crocant intr-o salata? Încercați câteva linguri de migdale crude în loc sau rupeți în salată biscuiți sau cioburi fără gluten.

Maioneză

Maioneza clasică conține ouă, ulei (adesea soia), sare, oțet, arome artificiale și, de obicei, un îndulcitor, cum ar fi siropul de porumb bogat în fructoză. Majoritatea boabelor de soia sunt modificate genetic, iar alimentele modificate genetic pot reprezenta o amenințare reală pentru omenire. Maioneza este grăsime pură nesănătoasă care transformă corpul tău în același lucru. Și nu vrem asta.

Salatele, cum ar fi salata de nuci sau cartofi, conțin adesea maioneză (și multă maioneză) ca pansament și multe alte sosuri de salată sunt pe bază de maioneză.

În schimb, încercați să folosiți puțin ulei de măsline extravirgin, oțet de mere crud și felii de ierburi proaspete deasupra salatei.

Dacă sunteți în căutarea unei glazuri de salată cremoase, încercați să puneți avocado, suc de lămâie, apă și ierburi într-un blender sau încercați un dressing simplu tahini-lămâie.

Brânza conține grăsimi foarte saturate, sare și calorii. Majoritatea brânzeturilor sunt fabricate din produse lactate. Una dintre cele mai mari probleme cu laptele de vacă și produsele din lapte de vacă este asociată cu proteina principală găsită în ele: cazeina. În studiul chinez, savantul T. Coli Campbell dr. mi-am dat seama că reglarea aportului de cazeină prin reducerea semnificativă a aportului de produse lactate sau eliminarea lor totală servește la prevenirea cancerului. De asemenea, cazeina este notorie pentru digerarea corpului uman. Mulți oameni sunt, de asemenea, sensibili la zaharurile din lapte și brânză (cum ar fi lactoza).

Dacă decideți o alternativă mai bună la lapte, puteți încerca să schimbați produsele lactate de vacă cu o cantitate mică de brânză de capră. Dar puteți obține și o aromă crudă excelentă stropind salata cu drojdie delicioasă.

Carne - slănină, șuncă etc.

Carnea adaugă multe grăsimi și calorii salatelor. Carnea prelucrată în mod similar, cum ar fi slănina și șunca, adaugă produse alimentare substanțe chimice, zahăr și multă sare. Adăugarea puțină slănină la o salată este cel mai rapid mod de a face o salată nesănătoasă. În plus, carnea adaugă „dificultate” acestei mese ușoare.

Dacă vă place gustul sărat, afumat/gras pe care îl obțineți din slănină, încercați să adăugați în schimb ciuperci shitake prăjite la salată sau presărați salata cu fulgi de alge dulci. Dacă doriți ca salata dvs. să fie mai voluminoasă sau mai bogată, încercați să adăugați semințe sau pastă de arahide. Puteți adăuga chiar și chiftele vegetale din când în când.

Crema sau frisca pentru salate de fructe

Frisca este un aliment artificial foarte procesat, care este fabricat din ingrediente precum ulei hidrogenat, sirop bogat în fructoză, arome artificiale și alte substanțe chimice. Frisca este fabricată din lactate de vacă, care nici măcar nu sunt sănătoase și au multe grăsimi saturate și calorii, ceea ce transformă o salată de fructe într-un coșmar cu un conținut ridicat de grăsimi.

În schimb, stropiți salata de fructe cu suc de lămâie. Dacă îți dorești cu adevărat ceva cremos, poți face friscă din lapte întreg de nucă de cocos: pune-o în frigider pentru noapte, toarnă lichidul din el, ia masa solidificată într-un castron și bate-o până când crema de cocos este ușoară pufos.

Puteți îmbunătăți salatele adăugând ingrediente organice proaspete. Gustul și diferența nutrițională dintre acestea și legumele și fructele din magazin sunt uriașe.

De tip vitarian

Puteți să vă diversificați salatele, de exemplu, adăugând varză cretă, muguri și plante sălbatice vor adăuga, de asemenea, o valoare nutritivă excelentă. Pentru claritate și aromă interesantă, puteți adăuga drojdie delicată, dulce de alge, dovleac, in sau semințe de chia, fenicul, chimen. Ca sos de salată puteți folosi oțet de mere cu suc de lămâie și drojdie delicioasă, piure de avocado cu lămâie, ierburi și usturoi (de asemenea, urs) sau suc de lămâie.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.