În orașul sloven Kostanjevica, echipa gastronomică din Podravka a fost încântată de hanul tipic sloven (gostilna), „Žolnir”. De asemenea, am găsit feluri de mâncare delicioase dintr-o cultură aproape uitată - hrișca, care este redescoperită de tendințele moderne de consum.
Ingrediente 6 - 8
Pregătirea
Servire
Strudelul de hrișcă preparat în acest mod este servit ca un fel separat cu smântână și orice salată sau ca o garnitură foarte gustoasă, de exemplu cu fripturi în sos de ciuperci, cu ragu de vânat sau feluri de mâncare similare.
Mâncarea te va surprinde, chiar dacă o îndulciști.
Din resturile de aluat, formăm bile mici, le fierbem și turnăm peste pesmetul prăjit.
Un mic secret
Raportul dintre făină și apă variază, în funcție de modul de măcinare a făinii. Pentru făina măcinată mai grosieră, raportul este de 350 g făină și 600 ml apă.
Notă
Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, congelat:
Congelare: Pregătiți strudelul, gătiți-l, răciți-l, scoateți-l din șervețel și tăiați-l în bucăți. Le înfășurăm în folie de plastic în funcție de porții și le lăsăm să înghețe.
Decongelare: Decongelați strudelul la temperatura camerei timp de aproximativ 2 ore. Se încălzește într-o tigaie împreună cu pesmetul copt.