În ultimii ani, am fost bombardați din toate părțile cu informații despre cât de rele sunt grăsimile. Acest lucru se datorează în principal faptului că conțin de două ori mai multe calorii decât, de exemplu, carbohidrați și, prin urmare, potrivit experților, oamenii ar trebui să le limiteze cât mai mult posibil. Dar este corectă o asemenea viziune asupra întregii situații? Nu doar din cauza stilului nostru de viață sedentar și a lipsei de exerciții fizice ne îngrășăm și tot mai mulți oameni sunt obezi? Prin urmare, am aflat cum este cu unul dintre ingredientele de bază ale cărnii noastre vechi, astăzi mai al naibii decât porcul meu preferat.
Care contine?
Deși grăsimile sunt mai calorice, ele sunt foarte necesare pentru corpul nostru. Astăzi sunt preferate grăsimile vegetale care nu conțin atât de mult colesterol. Cu toate acestea, chiar și această afirmație a fost respinsă de mai mulți oameni de știință care au descoperit că colesterolul din grăsimile animale nu are un efect atât de mare asupra nivelului de colesterol din sângele uman. Astfel, chiar și untura nu afectează cantitatea de colesterol așa cum sa presupus anterior. Există 7 grame de colesterol într-un kilogram de unguent. Dimpotrivă, spre deosebire de margarinele produse industrial, nu conține culori sau arome artificiale, deci putem spune că este un produs pur. De asemenea, este diferit prin faptul că se comportă diferit în corpul uman. Deoarece este fabricat natural și nu a suferit un proces de întărire, se topește mai ușor. Când îl pui pe limbă, acesta își schimbă consistența aproape imediat și „curge” prin corp. Astfel, organismul nu are nevoie de atâta energie pentru a-l prelucra ca margarinele. Compoziția sa seamănă chiar cu uleiul de măsline.
Acizi grași
Mulți oameni au o privire foarte dezgustată pe față după cuvântul „unguent”. Cu toate acestea, unguentele - acizii grași sunt ceea ce face untura sănătoasă. Acidul arahidonic, care nu a fost găsit niciodată în grăsimile vegetale, susține performanța creierului, a țesutului cardiac și a rinichilor. Acidul oleic acționează pentru a preveni diabetul și bolile oculare, ajutând chiar la scăderea colesterolului. Acidul gras linoleic, care este unul dintre acizii grași omega 6, încetinește creșterea țesutului adipos, protejează corpul de hipertensiune arterială și ateroscleroză. În cele din urmă, un acid care aparține acidului gras omega 3, acidul gras linolenic, este necesar pentru diferite procese din corpul uman. Asigură funcționarea corectă a nervilor sau a sistemului cardiovascular.
Puțină istorie
De asemenea, ar trebui să menționăm substanțele care provin direct de la purcei. Grăsimea lor subcutanată conține o serie de substanțe active utile care nu dispar nici după încălzirea unguentului. Acestea sunt, de exemplu, vitaminele A, D, E sau caroten. Așadar, nu este de mirare că strămoșii săi au simțit deja efectele sale benefice. A servit ca prima pâine întinsă și, de asemenea, ca remediu pentru multe „afecțiuni”, chiar și pentru o maimuță. Valoarea sa era mare, era comercializată și de cumpărătorii bogați de blănuri scumpe. În plus, a servit strămoșilor noștri ca conservant. Slavii antici au depozitat carne în el, care a durat apoi foarte mult timp. Datorită acesteia, și-au protejat proviziile chiar de pradă turcilor. . Au ascuns și carne de vită și miel în untură și, din moment ce turcii sunt musulmani, nu au atins niciun produs din carne de porc:)
Cel mai bun pentru prăjire?
Deși știm cu toții că prăjiturile nu ar trebui consumate des, uneori ne răsfățăm cu ele. Paradoxal, unguentul de porc este cel mai bun pentru prăjire. Spre deosebire de uleiurile vegetale, este stabil chiar și la temperaturi ridicate și nu arde. Astfel, chiar și în timpul tratamentului termic prelungit peste 180 ° C, substanțele cancerigene nu se formează într-un grad atât de ridicat. De asemenea, nu afectează gustul alimentelor. Poate fi folosit și ca înlocuitor de unt pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la coacerea cu el. O puteți folosi în rețete de produse de patiserie sărate, dar și dulci și veți fi surprinși, nu o veți simți deloc din bunătăți.
Ceva pentru femei
Știți anunțurile care vorbesc despre modul în care lipidele netezesc ridurile? Se vorbește despre grăsimi. Și vă este cunoscut și numele de „acid hialuronic”? Unguentul de porc îl conține și are capacitatea de a netezi ridurile cu adevărat. În plus, lubrifiază, înmoaie și calmează pielea. Poate fi combinat cu ierburi precum gălbenele, mușețel sau lavandă. De asemenea, puteți lubrifia cicatrici și vergeturi cu el. În plus, însă, are și efecte asupra sănătății - eliberează bronhiile. Aplică un unguent nesărat de calitate pe piept pentru noapte și cravată cu o eșarfă. Trei nopți de obicei ajută la tuse.
Sfat final: Unguentul de porc nu lubrifiază doar pielea umană. De asemenea, îl puteți folosi în locul unui spray impregnant pentru pantofii din piele.