Piele iritată sau acnee. Cum afectează microbiomul sănătatea pielii?
Ce rol joacă bacteriile în intestinele noastre în alergii?

După cum sa menționat în articolul anterior, intoleranța la histamină se datorează insuficienței
degradarea histaminei din cauza deficitului sau a eficacității mai slabe a histaminei
enzime degradative (DAO). Una dintre modalitățile garantate de a evita enervantele
Un simptom al histaminei excesive în organism este evitarea alimentelor care o conțin,
alimente care promovează eliberarea acestuia sau care conțin ingrediente care împovără DAO.

histamină

Alimente cu un conținut mai ridicat de histamină:

  • Alcool - în special vin, bere
  • Unele legume - vinete, avocado, spanac ...
  • Alimente conservate sau conservate
  • Brânzeturi coapte - cheddar, parmezan ...
  • Carne afumată - salam, șuncă, cârnați ...
  • Fructe de mare - stridii, creveți, crabi ...
  • Unele leguminoase - în special soia, mazărea, fasolea roșie
  • Unele nuci - nuci, arahide, caju ...
  • Alimente fermentate - în special varză murată, kimchi, chefir ...

Alimentele care cauzează eliberarea crescută de histamină în organism:

  • Alcool
  • Citrice - lămâi, tei, portocale ...
  • Cacao și ciocolată
  • Nuci și arahide
  • Papaya, ananas, prune, kiwi, banane
  • Leguminoase
  • Roșii
  • Majoritatea oțeturilor
  • Aditivi - benzoați, glutamat, coloranți alimentari ...

Alimente care blochează enzima DAO:

  • Alcool
  • Ceai negru
  • Energizante
  • Ceai de mate

Această listă este cu adevărat lungă și este departe de a fi completă, nu este realist să eliminați complet aportul de histamină din alimente. Dar poate ajuta consumul de alimente cu un conținut mai scăzut de histamină, cum ar fi:

  • Carne proaspătă
  • Fructe care nu sunt citrice
  • Ouă
  • Cereale fără gluten - quinoa sau orez
  • Înlocuitori de lapte - lapte de cocos, lapte de migdale
  • Legume proaspete, altele decât cele menționate mai sus
  • Ulei de masline

De asemenea, pot ajuta la dieta suplimente nutritive care conțin DAO. Dacă sunt luate înainte de o masă care conține histamină, acestea pot reduce intoleranța.

Probiotice?

Deoarece intoleranța la histamină este adesea însoțită de boli digestive care sunt asociate cu afectarea microbiotei intestinale (IBD, SIBO, sindromul intestinului subțire ak) dacă ați citit blogurile noastre, cu siguranță ați atacat imediat probioticele ca opțiune de tratament. Răspunsul? da și nu.

Trebuie remarcat faptul că bacteriile probiotice sunt extrem de diferite. Ceea ce face o tulpină a unei specii date nu trebuie să facă altă tulpină. Astfel, au fost descrise diferite efecte asupra relației lor cu histamina la diferite bacterii probiotice:

  • unii sunt capabili de asta a produce
  • unii el descompune
  • unii nu nici unul efect asupra histaminei

Deoarece există un număr mare de tulpini de bacterii, adesea nu se știe cum se raportează la histamină. Cu toate acestea, conform studiilor efectuate pe alte tulpini ale speciei, putem presupune teoretic care ar putea fi benefică și care.

Dintre cele mai riscante, adică potențial destul de inutile și producătoare de histamină, le putem include pe cele implicate în fermentarea iaurturilor sau a altor alimente fermentate. Acestea sunt în principal tulpini de specii Lactobacillus casei A Lactobacillus bulgaricus.

Dimpotrivă, capacitatea de degradare a histaminei este teoretic posibilă la tulpinile de speciiLactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium infantis sau Bifidobacterium longum.

Concluzie

Așa cum bacteriile individuale sunt diferite între ele, la fel și noi oamenii. Prin urmare, ceva diferit poate ajuta pe toată lumea, o componentă a alimentelor sau probioticele pot ajuta pe cineva, dăunează cuiva și nu au niciun efect. Intoleranța la histamină este una dintre bolile cu care trebuie să înveți să trăiești și să înveți treptat ce te ajută și ce nu. Prin testarea treptată, veți afla cu siguranță ce este mai bine pentru dvs.