poate

Italia. Fierbinte, elegant, vechi și chiar gustos. Plin de monumente, istorie care respira și datorită căruia o varietate de gusturi. Bucătăria italiană este renumită în toată lumea, așa că o puteți întâlni nu numai în țara noastră, ci în fiecare colț al lumii. Ei bine, pentru a avea adevărate specialități italiene în Italia, are ceva de-a face cu ea.

Cunoscut în mod confidențial

Bucătăria italiană este, de asemenea, familiară slovacilor. Și ce mâncare este cea mai cunoscută și poate cea mai populară astăzi? Pizza, desigur. S-a presupus inițial că era hrana fermierilor săraci din jurul Napoli. Acest lucru este valabil doar parțial pentru că prima mențiune a predecesorului ei datează de pe vremea etruscilor, care se aflau și în Italia. Inițial, ingredientele au fost puse pe aluat numai după ce a fost coaptă, au început să le coacă împreună puțin mai târziu. Astăzi, însă, pizza este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din lume.

Nord - casa risotto

Dacă treceți prin nordul Italiei în vacanță, de exemplu, cum ar fi Milano, nu ratați deliciul tradițional cunoscut aici - risotto. Provine din nordul țării. Există multe specii, Risotto alb, risotto negru, risotto cu ciuperci. Primul este comun, numai cu unt, salvie și parmezen. Al doilea cu sepie și al treilea cu ciuperci. Și asta nu este tot, există mult mai multe tipuri diferite. Risotto este, de asemenea, o delicatesă în Veneția și zona înconjurătoare. Lângă mare, fructele de mare sunt adesea adăugate, iar sparanghelul sau dovleacul sunt adăugate pe uscat.

Paste în sute de moduri

Italienii sunt renumiți în lume pentru un număr incredibil de tipuri de paste. Este interesant că a ajuns în Italia acum doar aproximativ 700 de ani datorită lui Marco Polo. De atunci, însă, italienii au venit cu aproximativ 400 de tipuri de paste. Cea mai de bază diviziune este să umplut și neumplut. Acestea sunt umplute cu legume, carne, totul. Puteți găsi paste în orice gust, cu excepția dulcei, și sunt populare nu numai ca fel de mâncare separat, ci și ca fel de mâncare. De exemplu, puiul. Cele mai faimoase sunt spaghete, tortellini, ravioli, lasagna, gnocchi sau penne. Desigur, există o varietate de sosuri, fie că sunt roșii sau crude. Pregătiți-vă că sunt servite „al dente”, deci puțin mai puțin fierte decât de obicei în Slovacia.

Veți simți proximitatea mării pe o farfurie

Bucătăria italiană nu se referă doar la aceste feluri de mâncare, sunt multe altele. Aici veți găsi o mulțime de variante de preparare a fructelor de mare. Acestea sunt adesea servite ca fel principal, precedate de un aperitiv în formă sandviș de pâine prăjită cu brânză. Dacă preferați peștele, comandați peste prajit. Obțineți un amestec de pește prăjit. Poate vrei să încerci ceva mai exotic, niște fructe de mare. Atunci este aici pentru tine loc de mare prăjit.

Prosciutto și alte bunătăți

Nu trebuie să omitem cunoscuta șuncă de la alte aperitive prosciutto, cu toate acestea, în Italia veți găsi și o serie de alte delicatese din carne - cârnați de usturoi, diferiți cârnați precum Sopressa, tipic regiunii Veneto. Puteți încerca în Piemont agnolotti - paste umplute cu fripturi și legume. Liguria te va fermeca cu paste cu dăunător sau sos de sparanghel. Veți găsi propria lor specialitate în fiecare colț al Italiei.

Parmezanul, mozzarella sau grana pandano merită cu siguranță degustate. În funcție de regiunea individuală, puteți gusta și o serie de alte delicatese mai puțin cunoscute - brânzeturi cu o textură similară cu parmezanul Asiago (cel mai frecvent vândut la scadență de la 3 m la 18 luni) sau Piave (are un gust dulce și se consumă copt de la 20 de zile la 18 luni). Delicios și distinctiv gorgonzola din nou, va încânta iubitorii de brânzeturi mucegăite în stilul Roquefort.

Deserturi din invenția lumii

Cel mai faimos desert este, fără îndoială, delicios tiramisu, cu toate acestea, este departe de a fi singura, aproape fiecare regiune are propriul său desert caracteristic, așa că primiți sfaturi de la localnici și fiți deschiși la noi gusturi. La urma urmei, în vacanță este vorba, de asemenea, de a cunoaște necunoscutul, așa că riscați atunci când comandați desert. Baicoli sunt biscuiți buni care se pretează la cafea sau ceai. Supă engleză este o combinație de biscuiți înmuiați în lichior și umplutură dulce. Baba au rhum Se servește și în Italia și este o prăjitură acoperită cu rom, care poate fi umplută cu frișcă. Pe lângă mascarpone, ricotta este, de asemenea, utilizată pentru pregătirea testului.

Pentru un toast

Vinul este un concept care vine în minte de mulți iubitori ai acestei băuturi regale. Vinurile locale au mai mult soare și deci sunt puțin mai dulci decât ale noastre. Nordul este renumit pentru aperitivul său Vermut. Dacă treci prin Lombardia, încearcă să iei un pahar de vin Sassela, unul dintre cele mai populare vinuri din țară. Toscana este renumită pentru vinurile sale și este legendară Vino Santo Toscano. Vinuri minunate vă așteaptă în Sardinia, iar în Italia există, de asemenea, o podgorie concepută special pentru vinurile de masă.

Fiecare regiune și, uneori, chiar și un oraș mic, au deseori propria sa specialitate - acesta este și farmecul bucătăriei italiene. Nu toate pot fi numite, dar asigurați-vă că le încercați atunci când călătoriți. Și apoi poți scrie altor cititori în discuție ce ți-a plăcut cel mai mult și ce te-a dezamăgit.

Spaghete bolognese

Avem nevoie:

  • 400 g spaghete
  • 100 g parmezan
  • pătrunjel

Pentru sos:

  • 150 g carne de vită măcinată
  • 3 roșii
  • 4 căței de usturoi
  • 100 g slănină
  • 50 g ficat de pui
  • 100 ml vin alb
  • 2 morcovi
  • 2 linguri piure de roșii
  • 1 țelină stem
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 2 cepe
  • bulion de carne
  • floare de nucșoară
  • sare, oregano, piper negru măcinat

Tăiați slănina cubulețe și prăjiți-le în ulei. Se adaugă usturoiul și ceapa și se prăjesc împreună. Adăugați carne tocată, ficat tocat mărunt, morcovi, țelină, mirosiți, turnați vin și prăjiți totul împreună. Asezonati cu rosii feliate, pe care le curatam in prealabil. Adăugați piper, nucșoară, oregano după gust și adăugați piure. Acoperiți cu o pătură și lăsați-o să fiarbă timp de 30-40 de minute. Se amestecă ocazional și se acoperă cu bulion. La final, pune capacul departe pentru a îngroșa sosul. Se toarnă sosul peste pastele fierte, se rade deasupra parmezanul și se ornează cu.

Italia este o țară cu adevărat frumoasă. Are mare, munți înalți, insule fierbinți, podgorii fertile. Bucătăria italiană este la fel de diversă ca și țara. În această țară, veți descoperi că nici măcar astfel de paste nu sunt doar obișnuite. Multe variante și specii îți vor lua respirația. Ca să nu mai vorbim de celelalte feluri de mâncare tradiționale pe care cu siguranță trebuie să le gustați. În plus, un pahar de vin bun, o sticlă pentru a comemora acasă și vei putea spune că ai trăit totul în vacanță. Și și papilele tale gustative.

Îți plac specialitățile italiene? Care ți-au plăcut cel mai mult? Scrieți altor cititori pentru discuție.