laptele

Distribuiți articolul

Tipul de lapte utilizat va afecta gustul, textura și calitatea băuturii rezultate.

Iubitorii cafea tehnologiile avansate fac viața mai ușoară. În trecut, ei nu puteau prepara cafea în ghiveci decât acasă, surprinși ulterior de sosirea primelor aparate de cafea în timp. Luxul sub formă de latte, cappuccino și mocha era disponibil numai în cafenele.

În prezent, însă, toată lumea poate cumpăra deja o mașină de cafea profesională pentru o cantitate rezonabilă de casă, ceea ce va crea și băuturi de cafea mai complexe sau va primi un spumant separat. Aburirea și spumarea laptelui este o etapă crucială în producția de băuturi cu cafea și, pe lângă faptul că știi cum să o faci corect, trebuie totuși să înțelegi un lucru crucial. Trebuie să alegeți cel mai bun lapte.

Tipul de lapte utilizat va afecta gustul, structura și calitatea băuturii rezultate și, prin urmare, nu vă puteți permite să stricați selecția, mai ales atunci când vizitați.

Lapte de soia

Laptele de soia este unul dintre cele mai bune lapte care nu conțin lapte spumant și ca alternativă la lapte, a fost folosit de mult timp de baristi profesioniști și băutori obișnuiți de cafea. Pe lângă faptul că este accesibil, este, de asemenea, unul dintre cele mai accesibile lapte non-lactate.

Cu laptele de soia obțineți o structură mai fină și mai cremoasă. Gustul este relativ neutru, ceea ce înseamnă că nu vă va copleși cafeaua, deci va rămâne puternică și aromată. În mâinile unui barist cu experiență, acest lapte poate oferi o spumă la fel de bună, dacă nu chiar mai bună decât cea a laptelui din lapte.

Cu toate acestea, unele tipuri de lapte de soia tind să se coaguleze. Prin urmare, alegeți lapte de soia organic neindulcit.

Lapte de migdale

Laptele de migdale este, de asemenea, un lapte foarte lăptar, care este folosit pentru a spuma la prepararea diferitelor băuturi cu lapte de cafea. Puteți crea o spumă bogată și plăcută, cu care pot fi create cu ușurință diferite forme.

Laptele de migdale are un conținut mai ridicat de grăsimi și, prin urmare, spume aproape la fel de bine ca laptele. Puteți alege lapte de migdale îndulcit, neîndulcit și aromat.

Se poate coagula și după turnarea în cafea, așa că ar trebui să aveți grijă să nu turnați lapte de migdale foarte rece în cafeaua fierbinte.

Lapte de nucă de cocos

Laptele de cocos este o alegere excelentă tocmai datorită gustului său uimitor și a structurii mai ferme, ceea ce unii iubitori de cappuccino și latte caută întotdeauna în laptele lor. Dacă îl adăugați la cafea, veți obține un fler tropical frumos și o consistență groasă. Cu toate acestea, asta îi împiedică pe unii iubitori de cafea, se spune că gustul de cocos copleșește chiar gustul cafelei.

Tot laptele

Grăsime plină lapte este unul dintre cele mai bune lapte pentru spumare, aburire și alte prelucrări de băuturi cu lapte de cafea. Aproape nici o alternativă de lapte nu vă va oferi aceeași calitate, textură și gust autentic de spumă pe care le puteți obține din laptele integral.

Laptele integral are, de asemenea, echilibrul perfect între proteine, zahăr, grăsimi și apă, așa că vă oferă întotdeauna cea mai bună spumă de lapte și este, de asemenea, ieftin.

Cu toate acestea, laptele integral nu este ideal pentru iubitorii de cafea și un stil de viață sănătos. Conține o mulțime de calorii și grăsimi, iar dacă aveți o mulțime de latte și cappuccino, se poate câștiga cu ușurință din ea.

Lapte degresat

Dacă nu vă place laptele integral, dar doriți să păstrați un gust autentic cu băutura dvs. de cafea, laptele degresat este cea mai sensibilă alegere. Diferența va fi în conținutul de proteine, ceea ce înseamnă că după spumare veți obține o altă spumă. Spre deosebire de laptele integral, laptele degresat vă oferă o spumă spumoasă cu bule de aer relativ mai mari.

Absența unor cantități mari de grăsime în laptele degresat este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care spuma va părea ușoară și aerisită. Lipsa grăsimii înseamnă, de asemenea, că va avea și gust insuficient.