uleiul

Cu toții am așteptat mult timp primăvara. Pielea noastră tânjește la soare, iar dieta noastră nu are legume și fructe proaspete. În cele din urmă a venit, și-a stabilit regulile, a revoluționat dulapurile noastre și a devenit banală. Primăvara este o perioadă în care ne gândim deja la vară și aruncăm kilograme inutile pentru a arăta bine pe plajă. Apreciem ceea ce avem? Am profitat într-adevăr de doamna domnitoare a primăverii care domnește cu grație? Lăsați-vă fiecare dintre voi să vă pună repede în discuție conștiința și să răspundă la întrebarea de câte ori pe zi consumați legume. Dacă este foarte rar, atunci îmbogățește-ți imediat meniul cu cât mai mult posibil, în special cu cel sezonier. Mergeți la legumărie, astăzi va fi o salată la prânz!

Salata pe care o oferim este foarte simplă și se prepară rapid. Veți găsi legume de primăvară, puține semințe pentru varietate, produse lactate și pansamente naturale pe bază de ulei - puțin din fiecare colț, ca în orice dietă echilibrată corespunzător. Acordăm o atenție deosebită ultimului ingredient. Uleiul de rapiță este un plus perfect pentru multe feluri de mâncare, în special cele vegetale. Legumele conțin vitamine care sunt în mare parte solubile în grăsimi (cum ar fi E). Dacă ați folosit până acum doar ulei pentru prăjire, trebuie să știți că a funcționat perfect și în bucătăriile reci, de exemplu pentru scufundarea produselor de patiserie sau a salatelor. Uleiul rafinat de rapiță este insipid și inodor, deci este o bază bună pentru sosurile de salată, deoarece nu schimbă gustul legumelor, ba chiar îl îmbunătățește. Datorită consistenței sale bune, îl puteți amesteca bine - nu se va scufunda pe fundul vasului, dar va înfășura uniform toate ingredientele și le va îmbunătăți culoarea, ceea ce îl deosebește de alte uleiuri. Și se conectează bine cu condimentele. Incearca-l tu insuti.

Rețetă pentru salată de primăvară verde-roșie

Ingrediente (pentru 3-4 persoane):

  • amestec de salată (de exemplu, cap mic de salată iceberg, ½ salată, 2 pumni de rucola)
  • 200 g brânză de tip balcanic
  • 4-5 roșii coapte
  • 1 castravete de salată
  • 1,5 grămadă de ridichi
  • 1 ardei rosu
  • 100 g roșii uscate (scurse din saramură)
  • pentru o mână de semințe de floarea soarelui prăjite uscate
  • ¾ un pahar de ulei de rapiță
  • 4 căței mari de usturoi
  • 1 linguriță oțet de vin
  • 1 linguriță de muștar
  • sare, piper negru, piper măcinat, oregano

Pregătire:

Rupeți salata în bucăți mici și puneți-o într-un castron mai mare. Se adaugă brânza balcanică mărunțită fin și se amestecă. Apoi adăugați roșii tăiate felii, castraveți tăiați și ridichi, roșii uscate tocate mărunt, ardei și pregătiți un dressing. Se amestecă uleiul de rapiță cu muștar și oțet, apoi se adaugă usturoi zdrobit și condimente. Se amestecă totul bine. Înainte de servire, se toarnă dressingul și se presară semințe de floarea soarelui.

Sfatul nostru:

  • Puteți înlocui brânza balcanică cu brânză feta. Indiferent de ce folosiți, aveți grijă cu cantitatea de sare - ambele brânzeturi sunt sărate în sine și cresc în mod natural salinitatea salatei;
  • Pregătiți pansamentul într-un agitator de casă: turnați ulei de rapiță într-un borcan cu gem, apoi adăugați celelalte ingrediente. Închideți cupa cu gem și agitați-o energic până când ingredientele individuale sunt combinate.