Vrei să îți îmbogățești meniul cu ceva sănătos, hrănitor și echilibrat? Serviți o farfurie pe baza conceptului „bolul buddha”.

relax

Vasul Buddha, numit și bolul binecuvântării sau fericirii, este un aliment compus din mai multe tipuri de alimente, astfel încât felul de mâncare rezultat să fie nu numai gustos, ci și sănătos și echilibrat. Aceasta înseamnă că vasul lui Buddha poate fi preparat în mii de moduri diferite.

Se servește într-un castron rotund și poate fi compus exclusiv din ingrediente vegetale. Deși, desigur, nu trebuie să-l păstrăm și să introducem în el niște carne, ouă sau brânză.

În ce constă?

Dacă vrem să obținem o masă sănătoasă și echilibrată, înseamnă că trebuie să conțină proteine ​​de calitate, grăsimi sănătoase, carbohidrați, micronutrienți sub formă de vitamine și minerale sau fibre.

Dar să fim bine. Baza bolului Buddha este formată din cereale sau pseudo-cereale. Aceasta înseamnă că folosim orez, amarant, quinoa, hrișcă, bulgur, cuscus și crupe de orz cu liniște sufletească.

În ceea ce privește legumele, bolului nu trebuie să îi lipsească legumele cu frunze, legumele proaspete, de exemplu sub formă de roșii sau castraveți și, desigur, legume gătite precum conopida sau broccoli. Datorită varietății și varietății de arome, se recomandă să ajungeți și la fructe.

Proteinăm în bolul de buddha pregătindu-le leguminoase - fasole, mazăre, linte, naut, fasole sau chiar tofu sau tempeh. Iubitorii de carne pot paria pe carne. Ouăle sau brânza sunt de asemenea potrivite.

Al treilea macronutrient important după carbohidrați și proteine ​​este grăsimile. Le introducem în castron foarte ușor - folosim ulei presat la rece, nuci sau semințe.

Cireșa de pe tort este dressingul, care are gustul întregului fel de mâncare. Desigur, avem și ierburi și condimente la alegere pentru aromă.

Decorăm vasul cu muguri, ierburi proaspete și chiar flori comestibile.

Dacă trebuie să avem o idee mai exactă despre ceea ce ar trebui să fie prezent în castron, atunci 20% sunt proteine, aceeași cantitate de carbohidrați. Grăsimile sunt la 15%. 10% aparține salatei de frunze verzi, 20% legumelor ca atare, 10% fructelor și 5% garniturilor precum mugurii.

Un sfat pentru un simplu castron de noroc

Ingrediente pentru 2 porții:

• 3 căni de hrișcă fiartă
• 1 ardei dulce roșu tăiat în fâșii
• 400 g de naut (fiert sau conservat)
• 4 pumni de salată la alegere
• 1 castravete tăiat în cercuri subțiri
• 1 felie de avocado
• dovleac prăjit în tigaie și semințe de susan
• pastă de arahide pentru aromă (cumpărați la magazinele naturiste)

Abordare:

Serviți toate ingredientele într-un castron sau pe o farfurie și serviți.