Horiatiki este o salată de legume variată din Cipru, care diferă de Horiatiki grecească prin faptul că conține și varză. Se servește în restaurante și gospodării ca o masă separată cu produse de patiserie, de ex. ca prânz sau cină ușoară sau ca garnitură la mâncăruri la grătar. Este foarte popular, constă din varză albă, salată, ceapă, castraveți, roșii, măsline, brânză feta, oregano, suc de lămâie, uneori cu ardei. Are multe variante.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăi varza albă în fâșii fine.
Ceapa roșie nu am luat-o, am folosit-o pe cea albă, am tăiat-o în inele și am dezasamblat-o în inele individuale. Dacă aveți opțiunea, folosiți ceapa roșie, are un gust mai moale.
Am adăugat o salată de castravete feliată, o curăț undeva.
Am adăugat și ceapă de primăvară cu vnata, tăiată în roți.
Rosiile le tai felii, pot fi si luni subtiri.
Am rupt frunzele de salată spălate și picurate la dimensiunea unei mușcături, de aproximativ 2-3 cm în bucăți.
Am adaugat ulei de masline si suc de lamaie intr-un raport de 3: 1, am amestecat totul impreuna, usor sarat, vine branza Feta, care este destul de sarata.
Pe o farfurie am adăugat măsline de brânză Feta tăiate cuburi și fără sâmburi (de preferință kalamata), presărate cu oregano. Am servit-o cu pâine integrală proaspăt coaptă ca prânz ușor. Această salată se servește la temperatura camerei, proaspătă, imediat după preparare, fără să stea în frigider
Kypriaki Horiatiky este o salată crocantă, răcoritoare, foarte gustoasă, sănătoasă, din legume proaspete, plină de vitamine, ușor sărată, completată cu brânză Feta, măsline, cu suc de lămâie, ulei de măsline și presărată cu oregano. Are multe variante, unele adăugând și ardei vegetali și crutoane de pâine prăjite. Este foarte răspândit în Cipru, cunoscut și popular în Grecia, dar nu conține varză albă acolo.