Un tort un pic mai solicitant cu privire la ingrediente și calorii, dar este într-adevăr un amestec de arome de Crăciun.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Ca prim pas, să prăjim alune. Le-am pus pe hârtie grasă și le-am copt 5 minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade. O puteți prăji într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde, dar aveți grijă să nu o ardeți. După ce m-am răcit, le-am frecat între palme, coaja a coborât frumos și am pus-o în blender și tocat mărunt, parcă cu un cuțit, nu fin, vrem tăiat, nu măcinat .
În pasul următor, topim ciocolata fierbinte peste abur pentru a se răci până vine momentul său:-)
Aluat de ciocolată: Și mergem la primul aluat. Bateți untul la temperatura camerei într-o spumă, adăugați zahăr pudră și după un timp apă, esență de vanilie, rom și cafea și amestecați bine. Amestecați treptat ouăle pe rând, apoi făina și se fierbe doar ciocolata topită, iar în cele din urmă bomboanele.
Nu am găsit nicăieri ciocolată albă, așa că am tăiat ciocolată albă în cuburi mici.
Întindeți aluatul pe o foaie de copt (24x35cm) tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 170 de grade timp de 12 minute. Am uitat să fac o fotografie înainte de coacere, este deja coaptă aici.
Aluat de alune: În timp ce coaceți primul aluat, pregătiți al doilea. Bateți albul până se solidifică, adăugați treptat zahăr în timp ce amestecați, amestecați cel puțin 5 minute. În cele din urmă, amestecați ușor o linguriță de oțet și alune.
Măcinați aluatul pre-copt și coaceți încă 30 de minute la 170 de grade.
În timp ce coaceți, pregătiți fructele să se răcească. Cireșele au fost înghețate în rețeta originală și, deși le ador, nu le-am găsit, așa că am ales această pădure.
Fierbeți fructele într-o tigaie mai adâncă, adăugați 60 ml de apă și suc de lămâie, apoi amidon, amestecați și adăugați rom, vanilie și zahăr. Gatiti un timp si scoateti-l de pe foc.
Bate frisca din smântână și din întăritor.
Mai întâi scoatem hârtia de copt din tort, pentru că am uitat și s-a tăiat foarte rău. Intindem frisca pe aluatul racit si punem fructe pe el.
Am presărat blatul cu ciocolată albă rasă și fierbinte și o astfel de stropire cu nucă. Ne vom răci bine și gata:-)
Și încă un sfat: am folosit gălbenușurile rămase pentru a face lichior de ouă de casă:-)