laptele

Un lucru de reținut înainte de a pune laptele în congelator - gustul dezghețat este la fel de bun ca cel proaspăt. Dar este totuși o alegere bună dacă doriți să o adăugați la felurile de mâncare gătite sau la cuptor.

Principii de urmat:

Congelați laptele numai dacă nu a expirat. După ce l-ați deschis câteva zile în frigider, ar trebui să-l folosiți, dar să nu înghețați.

Când este înghețat, laptele va crește în volum, gândiți-vă la el înainte de al pune în congelator. De aceea, uitați de sticlele sau recipientele din sticlă. De asemenea, îl puteți îngheța în tetra pak sau într-o altă sticlă de plastic, dar acestea nu ar trebui să fie complet pline și ar trebui să aibă suficient spațiu în congelator.

Nu congelați laptele integral, precum și laptele semidegresat, datorită conținutului ridicat de grăsimi, ceea ce înseamnă că laptele integral are nevoie de o temperatură mai scăzută pentru a îngheța.

Se recomandă păstrarea laptelui la congelator pentru maximum două-trei luni. Prin urmare, este o idee bună să scrieți data pe recipient când o puneți la congelator.

Cum să-l dezghețe atunci? După scoaterea laptelui din congelator, acesta trebuie păstrat la frigider pentru o zi, unde se va dezgheța încet. Nu se recomandă dezghețarea rapidă a laptelui, de exemplu la cuptorul cu microunde, deoarece unele componente ale laptelui pot fi degradate sau arse în acest fel.

După decongelare, agitați bine laptele pentru a amesteca din nou toate ingredientele.

La fel ca laptele, puteți depozita untul la congelator, de exemplu. Puteți congela chiar și brânza, dar nu tot felul. În timp ce brânzeturile tari pot rezista la congelator, brânzeturile moi nu. De exemplu, puteți congela parmezanul, dar este recomandat să îl radeți în prealabil, deoarece dacă îl înghețați întreg, acesta își poate modifica consistența după decongelare și poate începe să se destrame. Alte brânzeturi tari se comportă similar.