De exemplu, cât de sănătos este cu adevărat laptele tău de migdale? Poate avea un gust bun și nu trebuie să provoace reacții neplăcute cauzate de laptele de vacă. Dar, deși băuturile din acest tip de lapte pe bază de plante sunt pe piață de câteva decenii și sunt recunoscute ca fiind sănătoase și sănătoase pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză, s-au făcut puține cercetări pentru a compara avantajele și dezavantajele diferitelor tipuri de lapte din plante. Un nou studiu de la Universitatea McGill se concentrează pe cele mai frecvent consumate patru tipuri de băuturi lactate din surse vegetale din întreaga lume - lapte de migdale, lapte de soia, lapte de orez și lapte de cocos - și compară valoarea nutritivă a acestora cu laptele de vacă.
După laptele de vacă, care este încă cel mai hrănitor, laptele de soia iese un câștigător clar.
Cercetătorii au comparat versiunile nepotrivite ale diferitelor tipuri de lapte din plante în toate cazurile, iar datele de mai jos se bazează pe administrarea a 240 ml.
Laptele de soia - cel mai echilibrat profil nutrițional
- Laptele de soia este consumat pe scară largă pentru beneficiile sale pentru sănătate asociate cu proprietățile anticancerigene ale fitonutrienților prezenți în laptele cunoscut sub numele de izoflavone.
- A fost un substitut al laptelui de vacă timp de 4 decenii.
- Preocupările sunt legate de „aroma leguminoaselor” și de prezența substanțelor antinutriționale (substanțe care reduc aportul de nutrienți și digestia).
Lapte de orez - gust dulce și relativ puțină nutriție
- Fără lactoză și poate servi ca alternativă pentru pacienții cu probleme alergice cauzate de soia și migdale.
- Preocuparea, în afară de conținutul ridicat de carbohidrați, este că consumul de lapte de orez fără îngrijire adecvată poate duce la malnutriție, în special la sugari.
Laptele de cocos - fara proteine si putine calorii, dar majoritatea din grasimi
- Consumat pe scară largă în Asia și America de Sud
- Consumul poate ajuta la reducerea nivelului de lipoproteine nocive cu densitate scăzută (colesterol rău) care sunt asociate bolilor cardiovasculare.
- Valorile nutriționale sunt reduse dacă se păstrează mai mult de 2 luni.
Laptele de migdale - necesitatea unor surse alimentare suplimentare pentru a furniza nutrienți esențiali
- Migdalele au un conținut ridicat de acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt considerați utili în pierderea în greutate și controlul greutății. MUFA ajută, de asemenea, la reducerea lipoproteinelor cu densitate scăzută (colesterol rău).