Simțiți, de asemenea, că fiecare a doua persoană are în prezent intoleranță la lactoză? Unde mă uit, există cineva care evită produsele lactate cu arce. Și asta e păcat. Eliminarea lactozei din dietă nu este recomandată nici măcar celor care au o intoleranță confirmată de medic, deoarece beneficiile produselor lactate pentru sănătate depășesc disconfortul, iar în timp tractul digestiv se poate adapta. Aceasta este o constatare extrem de importantă, în special pentru copiii care au nevoie să-și construiască o rezervă de oase cu lapte care să poată rezista tot restul vieții.

alte

Lapte și produse lactate

Laptele fără ezitare poate fi inclus în grupul „superalimentelor”. Numele în sine sună de parcă ar trebui să te transformi într-unul dintre supereroi după ce l-ai mâncat. Acum îl vedem pe Miraculos - Gărgărița Magică, care luptă împotriva răului împreună cu pisica neagră.

Cu toate acestea, adevărul este că laptele are „abilități” impresionante într-un fel. Este unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente, nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Conform medicinei tradiționale, laptele este o nutriție unică care nu poate fi obținută din nici un alt tip de alimente, hrănește toate țesuturile, promovează emoții echilibrate și energie internă, care aduce putere, imunitate sănătoasă, fericire și satisfacție.

În plus, dovezi recente au descoperit că produsele de fermentație, care sunt responsabile de indigestie, sunt necesare pentru sănătatea colonului și sunt implicate și în reglarea imunitară, homeostazia glucozei și lipidelor, diferențierea colonocitelor cu consecințe pentru homeostazie și modularea intestin-creier. În plus, tractul digestiv uman se poate adapta în timp la aportul de produse lactate. Există o creștere a incidenței bacteriilor lactice (bifidobacterii, lactobacili), care consumă lactoză, dar produc acid lactic ca produs secundar în loc de gaz.

CUM SĂ REDUCEM PROBLEMELE DE DIGESTIE ÎN PRODUSELE LACTATE?

Sfaturi ayurvedice despre cum să consumați lapte pentru a asigura cea mai bună digestie posibilă și un minim de probleme digestive:

  • Bea lapte organic. Multe probleme pot fi cauzate de hormoni și antibiotice administrate vacilor și substanțelor adăugate în timpul procesării.
  • Laptele fiert împreună cu un vârf de condimente (ghimbir și cardamom) ajută la digestia acestuia.
  • Cel mai bine este să beți lapte separat de alimente acre, sărate sau picante, deoarece această combinație îi afectează digestia. Laptele trebuie servit singur sau cu alimente dulci precum cerealele.
  • Laptele se încălzește. Prin urmare, dacă aveți o răceală și o infecție respiratorie, adăugați o cantitate mică de apă în lapte sau puneți deoparte lapte pentru o zi sau două din dieta dumneavoastră.
  • Nu consumați niciodată lapte rece sau alte produse lactate (chiar și vara), acest lucru se aplică și înghețatei.
  • Vitamina D este importantă pentru absorbția calciului. O puteți obține cu mult soare sau puteți lua un supliment de vitamine.

Aceste măsuri de precauție sunt mai importante dacă ați avut probleme cu digestia laptelui în trecut sau dacă suferiți de răceală și răceală frecvente din cauza indigestiei.

Mai multe superalimente de iarnă

SĂRBĂ DE SUR

Varza este o unitate dintre alimentele fermentate. Procesul de fermentare a alimentelor facilitează digestia și absorbția nutrienților, crește valoarea nutrițională, adaugă un gust specific și prelungește durata de valabilitate. Microorganismele care susțin procesul de fermentare au o serie de beneficii pentru sănătate - sintetizează vitamine și minerale, produc substanțe biologic active. Drept urmare, alimentele fermentate au beneficii antioxidante, antimicrobiene, antiinflamatorii și multe alte beneficii pentru sănătate.

Nu este deloc dificil să prepari varză fermentată de casă. Cu toate acestea, dacă cumpărați produse fermentate, căutați produse nepasteurizate (procesul de pasteurizare ucide toate bacteriile utile) și aveți grijă de oțetul adăugat (care degradează proprietățile de fermentare).

CESNAK

Usturoiul a fost folosit în medicina tradițională chineză și ayurvedică de secole pentru efectele sale de vindecare. Conține mai multe substanțe care au un efect benefic asupra sănătății:

  • Alicina are proprietăți antimicrobiene și este, de asemenea, un antibiotic natural cu spectru larg.
  • Fibrele prebiotice susțin dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin. Aproximativ 11% din conținutul de fibre al usturoiului provine din inulină și 6% din fructooligozaharide naturale.
  • Usturoiul conține o mulțime de magneziu, vitamina B6, vitamina C, seleniu și, de asemenea, urme de diferiți alți nutrienți

Alte beneficii pozitive ale usturoiului includ, de exemplu, relaxează vasele de sânge și le protejează de daune, scade tensiunea arterială și colesterolul, conține antioxidanți și ameliorează inflamația.

Dacă optați pentru usturoiul clasic (nu suplimentele nutritive), trebuie să vă asigurați că îl consumați în cea mai proaspătă formă (crudă), doar atunci puteți profita din plin de efectele sale. De exemplu, dacă doriți să îl adăugați la gătit, este ideal să-l amestecați la final după gătit, când mâncarea s-a răcit puțin.

LOSOS

Peștii grași joacă un rol important în nutriție. Somonul, macroul, tonul, heringul și sardinele sunt o sursă excelentă de proteine ​​de calitate, diverse vitamine (cum ar fi vitamina D, care este destul de excepțională în dietă) și minerale (iod, zinc, potasiu și seleniu). Sunt, de asemenea, cea mai bună sursă din doi dintre cei mai importanți acizi grași omega-3 (EPA și DHA). Acestea suprimă procesele inflamatorii și protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului. Prin urmare, o dietă sănătoasă și echilibrată ar trebui să includă cel puțin 2 porții de pește pe săptămână.

Ciuperca de stridii

Cele mai sănătoase ciuperci includ ciupercile de stridii (Pleurotus ostreatus). Ciupercile de stridii acumulează mult mai mult zinc decât orice alt animal cunoscut. În plus, conține antioxidanți naturali și mulți alți nutrienți (acid folic și vitamine B) și diverși fitonutrienți.

Unele polizaharide proteice din unguent s-au dovedit a avea efecte antihiperglicemice, antitumorale, imunomodulatoare, antiinflamatorii, antihipertensive în studiile experimentale pe animale.

Care sunt superalimentele tale preferate pentru vremea de iarnă?