Legumele sunt o parte foarte importantă a unei diete sănătoase, dar uneori nu putem decide la ce fel de legume să ajungem dacă dorim să urmăm o dietă ketogenică.
Unele legume au un conținut ridicat de carbohidrați și acest tip de legume trebuie evitat cu o dietă ketogenică.
Cele mai bune legume pentru o dietă ketogenică sunt cele care au o valoare nutritivă ridicată, cu un conținut scăzut de carbohidrați. După cum ați putea crede, astfel de legume au frunze și culoare închisă în același timp. Orice seamănă cu spanacul sau colosul se încadrează în această categorie și faceți tot posibilul să îl includeți în dieta dumneavoastră.
Dacă sunteți în căutarea unui tip de legume cu conținut scăzut de carbohidrați și care să nu aibă frunze și verde, atunci căutați legume care cresc deasupra solului. Acest grup include salată, castravete, broccoli și conopidă.
Atunci când alegeți legume cu conținut scăzut de carbohidrați, evitați întotdeauna legumele cu amidon, cu un conținut ridicat de carbohidrați, cum ar fi cartofii, mazărea, fasolea, nautul, fasolea etc.
Ca regulă de bază: cu cât legumele sunt mai dulci, cu atât conțin mai mulți carbohidrați. Acestea sunt legume precum morcovi, dovleci, ceapă și ardei. Desigur, puteți consuma astfel de legume într-o dietă ketogenică, dar cu moderare.
Personal prefer legumele organice. S-a dovedit a fi mai sigur pentru corpul uman (mai puține pesticide și toxine reziduale), dar legumele organice nu s-au dovedit a avea o valoare nutrițională mai mare. De fapt, are legume organice aproximativ aceeași valoare nutrițională ca și anorganica.
Tipuri de legume în funcție de conținutul lor de carbohidrați:
| Legume | Cantitate | Conținutul de carbohidrați |
| patrunjel (tocat) | Cupe Alky | 0,1 |
| spanac | Cupe Alky | 0,1 |
| salată | Cupe Alky | 0,2 |
| broccoli (flori) | Cupe Alky | 0,8 |
| conopida (tocata) | Cupe Alky | 0,9 |
| usturoi | 1 cuișor | 0,9 |
| ridiche | 10 buc | 0,9 |
| castravete (crud) | Cupe Alky | 1 |
| ardei rosu | Cupe Alky | 1 |
| varză (verde crudă) | Cupe Alky | 1 |
| dovleac | Cupe Alky | 1.3 |
| varză (roșu crud) | Cupe Alky | 1.4 |
| conopida (cruda) | Cupe Alky | 1.4 |
| ciuperci | Cupe Alky | 1.4 |
| sparanghel (tocanat) | 4 buc | 1.6 |
| varză (tocană verde) | Cupe Alky | 1.6 |
| fenicul (crud) | Cupe Alky | 1.8 |
| anghinare | 4 buc | 2 |
| broccoli (tulpini) | Cupe Alky | 2 |
| fasole verde | Cupe Alky | 2.1 |
| vinete (la grătar) | Cupe Alky | 2.1 |
| kel (înăbușit) | Cupe Alky | 2.1 |
| cabră acră | Cupe Alky | 2.1 |
| spanac (fiert) | Cupe Alky | 2.2 |
| roșie | 1 bucata | 2.2 |
MUDr. Richard Kozár MPH.
MWM s.r.o., M.R.Štefánika 53, 960 01 Zvolen,
e-mail: [email protected]
web: www.mdiet.sk
tel. nr .: 0944 022 442
Varšavská 1, Bratislava, 82101
(Casa de familie la OC Polus)
- Legume potrivite pentru slăbit; Blog de frumusețe
- Răspuns Care este părerea ta despre dieta SCD Blue Horse
- Legume copioase de iarnă cu chiftele
- Răspuns Voi fi vindecat dacă urmez o dietă fără lactoză Blue Horse
- Legumele uitate ale bunicilor noștri vindecă vasele de sânge, vederea și oasele slabe Semănați-le în martie și recoltați-le