KOŠICE - Nu este atât de ușor să inventezi un obiect de afaceri care încă nu există în țara noastră. Este nevoie de răbdare și, mai presus de toate, de o voință puternică pentru a începe ceva nou. Cu toate acestea, este uimitor atunci când o persoană se angajează la ceva cu convingere și rezultatele scontate se realizează încet. Levon Šaldžjan trece și el prin asta.

Levon este originar din Armenia. S-a jucat cu ideea de a începe o afacere în timp ce studia încă la universitate, unde a studiat economie. După școală a lucrat într-o bancă. După un timp, și-a dat seama că nu acesta era modul în care să-l umple. Prin urmare, a decis să facă un mare pas în viață și și-a îndeplinit dorința mult visată.

armenia

A deschis o brutărie care se concentrează pe unul dintre produsele armenești de bază. Este lavash, o pâine armeană tradițională. Potrivit acestuia, gândul i-a trecut prin minte în timpul studiilor. "Am venit din Armenia și este lavash, care este o pâine tradițională în această țară, că mi-a fost dor de o mulțime de mâncare slovacă. Am văzut un potențial mare în ea, deoarece are o utilizare versatilă în bucătărie", au declarat topurile lui Levon.

Se spune că Lavash este foarte gustos și reprezintă o formă mai sănătoasă de pâine. "Multe alimente din Slovacia conțin o mulțime de substanțe nesănătoase. Lavash nu conține emulsifianți și, chiar și așa, durata de valabilitate a acestuia este de două săptămâni, dacă este depozitată corect." explică.

După ce a studiat economia și a lucrat într-o bancă, este un pas destul de neașteptat să deschizi o brutărie. Cu toate acestea, Levon aplică toată experiența anterioară în gestionarea operațiunilor sale. Dacă cineva crede că o brutărie este concentrată pe un singur produs, se înșală. "Încerc să extind gama și lucrăm la noi rețete. Dovada acestui lucru este lavashul de spelt organic, pe care l-am încorporat recent în oferta noastră."

Proprietarul nu a vrut să ne spună procesul de producție, dar a garantat că producția este cu adevărat sinceră. "Fac din mâncare de calitate și pun puțină dragoste în fiecare piesă." Posibilitățile de utilizare a lavashului sunt cu adevărat surprinzătoare. Poate fi consumat în aproape orice mod. "Dulce, sărat, acru, toate gusturile sunt în armonie cu lava. Poate fi consumat rece și poate fi, de asemenea, tratat termic. Este foarte asemănător cu tortilla sau pâinea arabă, dar diferă prin compoziție, structură, moliciune și mai ales prin gust."

Levon a deschis o brutărie în Košice, scopul său este să extindă operațiunea și să angajeze noi brutari. "În prezent lucrez singur. Cred că, cu strategia corectă, vom putea construi o companie de succes și de calitate", adaugă Levon.