. grijă de marinare.
Editori culinari
Ingrediente
Timp de preparare: 20 minute + timp de marinare/4 porții
- 4 coapse de porc mai mari cu os (cotlet de porc)
Pentru marinată:
- 3 PL miere
- 2 muștar PL cu semințe de muștar
- 2 muștar PL Dijon
- 2 PL sos de soia
- 2 PL de oțet de mere
- 2 catei de usturoi tocat
- sare
- piper negru
- mai mulți PL de apă
- 20 g (cub) unt
- 1 PL patrunjel tocat
Loin de porc parfumat și gustos - cotletele nu obțin gustul său excelent doar din carne delicioasă și o aromă specifică din grătarul pe foc. O parte importantă este rumenirea și alegerea condimentelor. Lăsați carnea în marinată cât mai mult timp, de preferință peste noapte, astfel încât toate ingredientele să se înmoaie bine în carne.
Loin de porc cu os pe grătar
Veți găsi mai multe sfaturi excelente pentru marinate în numărul de vară al revistei Kulinárium din Bill.
Sfat: nu străpungeți carnea cu o furculiță și folosiți clești pentru a o roti - dar nu întoarceți carnea prea des.