Există multe motive pentru care nu mai consumați hrană pentru animale. Acestea sunt, de exemplu, etice, religioase, ecologice, dar există o opinie din ce în ce mai mare că omiterea hranei pentru animale este benefică în special pentru sănătate. Mulți experți sunt de acord că compoziția meniului este pură dieta plantelor servește, de asemenea, ca o prevenire împotriva diferitelor boli ale civilizației, cum ar fi diabetul, colesterolul ridicat, hipertensiunea arterială și altele. Dar revine fiecărei persoane să decidă personal dacă poate trăi fără hrană pentru animale. Dacă da, este important să acordați atenție modului de înlocuire a nutrienților lipsă.
Ceea ce le lipsește adesea veganilor?
Se găsesc în carne vitamine, de care ai nevoie pentru viața ta. Dacă sunteți cel puțin puțin familiarizați cu dieta, vă veți gândi imediat că este vorba de proteine și fier. Dieta animală conține aminoacizi foarte importanți, dar dacă îi înlocuiți cu compoziția potrivită, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la lipsa lor.
O altă vitamină este B12, care se poate obține în doza necesară numai din carne. Deficitul său poate provoca, de exemplu, senzații de oboseală și slăbiciune, amețeli, dificultăți de respirație sau chiar anorexie. Prin urmare, este important ca persoanele care nu consumă carne să ia această vitamină sub formă de suplimente alimentare, deoarece nu este posibil să se obțină cantități suficiente dintr-o dietă pe bază de plante.
Cum se înlocuiește carnea?
Dacă decideți să nu mâncați alimente pentru animale, există multe alternative, care conțin suficiente proteine. Unele pot fi cumpărate în magazine obișnuite și supermarketuri, altele până acum numai în magazine specializate de produse naturiste. Prețul acestora variază de la mai mici, de obicei alternativele pe care le puteți cumpăra în magazinele obișnuite la cele mai mari pentru produsele pe care le veți găsi doar într-o dietă sănătoasă. Sunt:
Soia: proteine din soia deshidratate. Foarte ușor de preparat, doar fierbeți scurt în apă. Nu conține gluten.
Tofu: proteine din soia, care în sine nu au gust pronunțat. Acest produs este produs în diverse calități, asigurați-vă că nu este fabricat din soia OMG.
Tempeh: de asemenea, proteine din soia, dar produse diferit de tofu. Acest lucru creează o structură diferită, un gust distinct și mai ales o aromă. Este considerat cel mai bun înlocuitor de carne, deoarece conține mai multe vitamine, fibre și proteine.
Pagină: proteine din grâu. Poate fi preparat în diferite moduri, la fel ca carnea clasică. Îl puteți cumpăra în magazinele naturiste, dar poate fi făcut și acasă.
Faceți carne: un amestec de leguminoase și proteine din grâu. Este o alternativă bună la sosuri în loc de carne de vită. Are un gust bun și delicat.
Clasă: proteine din grâu. Este disponibil sub diferite forme precum și cuburi de porțelan, cârnați, cotlete prăjite, felii naturale sau pâine.
Un exemplu de alternative de carne casnice
Pe lângă aceste rambursări pentru dvs. vitaminele necesare, care sunt altfel extrase din carne se înlocuiesc, de asemenea leguminoase precum linte, fasole, naut sau chiar porumb.
Am pregătit câteva rețete pentru dvs., cum puteți găti cu ușurință din aceste alimente.
Cotlet de sfeclă roșie
Ai nevoie:
- 350 g porumb congelat
- 400 g năut conservat
- 1 sfeclă roșie mai mică
- 3 linguri de făină simplă
- Lyž linguriță rasce
- Lyž linguriță piper măcinat
- 1/3 linguriță oregano
- sare
- coaja unei lămâi
- 2 linguri de ulei de măsline
Abordare:
Se fierbe porumbul până se înmoaie, se scurge și se clătește cu apă rece. Amestecați nautul și porumbul împreună într-un blender.
Curățați o sfeclă și radeți-o. Se adaugă la amestecul pregătit de naut și porumb. Apoi adăugați condimentele, sarea, coaja de lămâie, făina și amestecați din nou totul.
Faceți clătite din amestec și puneți-le la frigider pentru 30 de minute. Apoi prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți în ulei de măsline.
Fulgi de ovăz de linte
Ai nevoie:
- 200 g linte maro
- 4 frunze de dafin
- 7 buc condimente noi întregi
- 100 g fulgi de ovăz
- 100 g semințe de floarea soarelui
- 4 linguri făină de soia
- 100 g de legume (rădăcină sau dovleac sau varză)
Pregătire:
Mai întâi gătiți lintea împreună cu frunza de dafin și condimentele proaspete. Gatiti pana se inmoaie, apoi strecurati, indepartati frunza de dafin si condimentele proaspete.
Se amestecă lintea cu alte ingrediente, cu excepția făinii. Dacă masa este prea rigidă, adăugați bulionul în care au fost făcute lintea. Folosiți făină de soia pentru a îngroșa și condimentați după gust, cum ar fi sare, piper negru, maghiran sau coriandru.
Din amestecul preparat, modelează chiftelele, pe care le înfășori în semințe de floarea soarelui. Puteți prăji chiftelele preparate într-un strat scăzut de ulei sau le puteți coace la cuptor.
Clatite cu fasole
Ai nevoie:
- 4 cani de fasole fiarta
- 2 cepe
- 3 căței de usturoi
- ¼ un pachet de praf de copt
Abordare:
Scurge boabele fierte. Curățați ceapa și usturoiul și amestecați-le împreună cu fasolea.
Adăugați praf de copt și, de exemplu, sare, suc de lămâie și pătrunjel la amestecul rezultat. Lăsați să stea o oră.
Apoi faceți clătite din amestec și lăsați-o să se odihnească încă o oră. În cele din urmă, prăjiți clătitele în ulei pe ambele părți.