aproximativ minute

Coș tiramisu cu căpșuni
Ingrediente pentru 8 persoane:
În coș: 1 ambalaj de foietaj, 100 g unt, 250 g smântână, 500 g mascarpone, 1 kg căpșuni Gariguettes, 150 g zahăr, 2 gălbenușuri, 4 albușuri
Pentru sosul roz: 200 g căpșuni, 40 cl apă, gem de cireșe

Abordare:
Coșuri: Tăiați 16 cercuri din drumul de pământ, ungeți-le cu unt topit și așezați-le una peste alta. Puneți fiecare pereche într-o matriță și încărcați fundul, astfel încât aluatul să nu se umfle în mijloc (de exemplu, cu fasole uscată). Se coace la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute.
Tiramisu: Tăiați 200 g căpșuni în cuburi mici. Bateți smântâna, adăugați mascarpone și bateți mai departe. Adăugați treptat albușuri, zahăr și după amestecare adăugați căpșuni. Scoateți zăpada de pe albi și amestecați-o ușor în mascarpone.
Sos roz: Tăiați 100 g căpșuni în bucăți mici, puneți-le într-o oală, adăugați apă, gem și fierbeți 15 minute la foc mic. După gătit, amestecați totul și lăsați-l să se răcească.
Tăiați restul de căpșuni în felii sau jumătăți. Umpleți fiecare coș la jumătate cu cremă de tiramisu și cealaltă jumătate cu căpșuni tocate. Garnisim blatul cu smântână și alte căpșuni. Se servește cu sos roz rece.

Preparare: 20 minute
Gătit: 15 minute
Dificultate: scăzută

original_1457322119.jpg

Pește St Pierre cu tort de cartofi
Ingrediente pentru 4 persoane:
8 roșii, 4 file de pește St Pierre (pește de Sf. Petru sau hering), ulei de măsline, zahăr, sare, piper, cimbru, 1 kg de cartofi, 1 cană de icre negre (Avruga), 150 g de unt
Pentru sos de vinaigreta: 100 g chipsuri de margaretta, 2 lămâi, 1 lime, 2 dl ulei de măsline.

Abordare:
Prăjiți roșiile deasupra la o temperatură de 180 de grade. Îndepărtați pielea, tăiați roțile aspre. Așezați-le pe o foaie de copt, picurați cu ulei. Tăiați fileurile de pește în fâșii, sare, condimentați cu piper alb și stropiți cu ulei. Răsuciți-le pe 4 runde de roșii, acoperiți-le cu roșiile rămase și coaceți la 160 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Pregătiți un tort de cartofi din cartofi curățați, tăiați în cercuri de 2 mm. Intr-un bol, amesteca-le cu cimbru, sare, condimente si unt topit. Așezați roțile de cartofi în forme rotunde (diametru 10 cm) pe o foaie de copt și coaceți timp de aproximativ 45 de minute. Înainte de servire, scoateți tortul din cartofi din forme și înveliți caviarul în centru.
Sos de margarină Vinaigrette: amestecați uleiul de măsline cu margareta cu chipsuri albe, adăugați suc de lămâie.
Se servesc calde, garnisite cu semințe încolțite și aromate cu sos de vinegretă.

Preparare: 20 minute
Gătit: 1 h 20 minute
Dificultate: medie

Autor: Gabriela Šírová
Foto: Isifa