TOATE REȚETELE
SPECIALITĂȚILE COPILULUI
CUPE
CARNE DE Pui ȘI PĂSĂRI
VITĂ
PORC
CARNE TOCATĂ
PESTE SI FRUCTE DE MARE
ZVERINA
MESAJE FĂRĂ CARNE
SALATE, FĂRĂ
OREZUL ȘI PASTA
PIZZA
MASE DULCE
PATITE, CUPE
DULCIURI
FRUCTE
JAMS
GUST
ACOPERIRI
 BĂUTURI, BĂUTURI
CARNE DE IEPUR
DIETA FARA GLUTEN
STRUCTURI
HUBS
SOSURI
VASELURI VEGETALE
MEDICINĂ ACASĂ
DIETĂ
Cofetărie de Crăciun
 CONCURENȚĂ
BRUTĂRI DE ACASĂ
GRILLING
PRĂJITURI
CE DAL CASA
REȚETE DIA
APERITIVE
VAPOR
MASE FĂRĂ LACTOZĂ

MESAJE FĂRĂ CARNE

Risotto de hrișcă cu legume și ciuperci

[reteta nr. 12845 din 3.4.2009]

risotto

INGREDIENTE NECESARE

250 g crupe de hrișcă decojite, apă (strălucitoare), 1 ceapă mai mare, ciuperci uscate (sau 250 g ciuperci), 2 păstăi de usturoi, 250 g legume proaspete (congelate) (mazăre, morcovi, porumb, ardei), sare de plante, sos de soia, patrunjel, piper

MOD DE PREPARARE

Clătiți hrișca cu apă rece, turnați apă (fierbeți), aduceți la fierbere lentă și gătiți timp de 3 până la 4 minute, amestecând ocazional. Scoatem de pe foc, acoperim și înfășurăm într-un prosop, îl putem lăsa și pe un aragaz cald. Este bine să pregătiți hrișcă cu câteva ore înainte, deoarece are nevoie de mai mult timp pentru a se umfla.
Se prăjește ceapa tocată în ulei, se adaugă ciupercile pre-înmuiate sau ciupercile tocate, se condimentează, se presară cu puțină apă sau se fierbe și se fierbe ușor.
Adăugați legume, măcinați usturoiul și gătiți împreună până când legumele și ciupercile sunt mac. Apoi adăugați puțin sos de soia, sare de ierburi, condimente, adăugați gri răcit și puțin rupt. Încălzim totul împreună la foc mic.
Se servește cu ketchup și se presară cu brânză rasă.