Mâncare foarte gustoasă cu plăcinte cu carne Mantı-turcească:-)

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Mai întâi, facem un aluat semi-moale din făină, ouă, sare și apă, pe care o amestecăm în pâine cu ajutorul făinii. Acoperiți pâinea cu o cârpă și lăsați-o să stea 20-25 de minute.

yemeği

Între timp, vom pregăti umplutura. Puneți carnea într-un castron, ceapa tocată mărunt, radeți 2 căței de usturoi, piper negru măcinat după gust, sare și 1kl de chimen măcinat (rasca romană). Amestecăm bine totul.

Ajutăm cu adevărat pâinea, o batem cu mâinile și apoi o rulăm la 1 mm. Folosind o roată de pizza, tăiați aluatul în cuburi de aproximativ 4x4 cm. Puneți chiftele pe fiecare cub și în cele din urmă faceți triunghiuri mici, pe care le apăsăm bine pe margini.

Din acest lot am obținut atât de mulți manti, ca în fotografie:-) Dacă doriți, puteți face și rucsaci mici, așa cum am făcut cu a doua rețetă, dar acum nu am vrut să mă încurc atât de mult:-)

Deoarece această cantitate este prea mare simultan, tind să o împart la jumătate. Gătesc una și o pun pe cealaltă în congelator așa cu o tavă, iar când îngheață, transfer manta într-o pungă. Și data viitoare aleg doar confortabil direct din congelator;-) Dintr-o tavă puteți găti mâncare pentru 6-7 persoane.

Puneți 2-2,5L de apă în oală și lăsați-o să fiarbă. Punem raza manta in apa clocotita si din momentul in care acestea plutesc la suprafata si din punctul de fierbere, le lasam sa fiarba 15 minute...

Între timp, pe măsură ce manta este gătită, prăjiți 1 pl de salça de roșii (pastă) pe puțin ulei și aproximativ 2-3 minute de biber salça (pastă de piper) timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând ocazional. După cele 15 minute, adăugați sosul la manti într-o oală și gătiți împreună încă 10-15 minute. Pentru gust, adăugați 50 g de unt 82% unt în timpul gătitului.

Pregatim doar iaurt alb, in care razam usturoiul dupa gust si sare. Apoi, puneți un ulei și o bucată de unt într-o ceașcă și coaceți menta pe ea. La foc mediu, până când uleiul capătă culoarea verde.

Avem iaurt într-o farfurie după gust și îl turnăm peste menta prăjită. Este o mâncare foarte gustoasă și populară. Ca o însoțire a acestuia, este în mare parte mâncare făinoasă, cum ar fi börek, poača, gömbe etc. Cui îi place ce sau ce i se potrivește:-) În funcție de gustul dvs., îl puteți presăra și cu Isot și Sumak. Bucura-te de masa ta.