Măslinele sunt o mâncare bine cunoscută și gustoasă. Poate că nu știai două lucruri de bază despre ele. Că aparțin fructului și că măslinele verzi sunt de fapt măsline negre necoapte. Deci este de același fel. Deși nu sunt cultivate în țara noastră, le puteți obține cu ușurință în magazine. Cel mai adesea, măslinele verzi sunt consumate în saramură dezosată. Toată lumea nu-i place aceste fructe, dar dacă le gusti de mai multe ori, s-ar putea să îți găsești drumul către ele la timp.

Măslinele sunt cunoscute de 5 - 7 mii de ani. Vin din Creta și se răspândesc relativ repede în Egipt, Grecia și Asia Mică. Astăzi, măslinele sunt cultivate în principal în Marea Mediterană. Sunt fructele unui măslin veșnic verde, căruia îi plac solurile uscate, pietroase - nisipoase. De asemenea, rezistă vântului și mucegaiului, așa că este poreclit arborele etern. Măslinii cresc foarte încet și trăiesc până la o vârstă foarte înaintată. Nu va fi atât de dificil să crești acest copac, dar vei aștepta o vreme după fruct. Nu naște până la șapte ani.

Măslinele conțin apă, proteine, carbohidrați, fibre, grăsimi, mineralele sodiu, calciu, magneziu, fier, seleniu, potasiu, cupru, fosfor, zinc și vitaminele A, B, E și K. Sodiul este destul de important pentru oamenii care îți place și practică activ sportul.

Efectele sanatatii

Măslinele sunt o parte importantă a unui stil de viață adecvat. Acestea conțin o serie de vitamine și minerale care au efecte foarte pozitive asupra sănătății. De asemenea, servesc ca o sursă de calitate de antioxidanți importanți și aminoacizi esențiali. Acestea întăresc sistemul imunitar, previn dezvoltarea bolilor cardiovasculare și în același timp reduc nivelul colesterolului din sânge. Calitatea măslinelor și a uleiurilor era deja cunoscută grecilor antici. Doctorul Hipocrate a recomandat ulei de măsline pentru tratarea ulcerelor, a holerei și a durerilor musculare.

Se recomandă să consumați cel puțin șapte măsline pe zi. Ele ajută la ulcerul stomacal și duodenal. În plus, câteva fructe înainte de masa principală vă vor accelera digestia. Măslinele au și capacitatea de a dizolva mucusul. Acestea sunt de trei ori mai puternice solvent pentru mucus decât portocalele.

medicinală
Ulei de masline este implicat în levigarea calculilor biliari mai mici. Consumul prelungit de cantități mici reduce, de asemenea, riscul bolilor cardiovasculare. Uleiul întărește celulele din corp și face membranele mai rezistente la radicalii liberi. Este recomandat în special persoanelor cu hipertensiune arterială, boală Alzheimer, diabet și cancer de colon. Uleiul de măsline este, de asemenea, excelent pentru îngrijirea pielii, a unghiilor și părului deteriorate.

Alte efecte pozitive ale măslinelor:

  • protejează corpul de pierderile excesive de lichide,
  • accelerează metabolismul,
  • asigurați țesutul osos sănătos și ferm (prevenirea osteoporozei),
  • îmbunătăți permeabilitatea vasculară,
  • regenerează celulele,
  • curățați rinichii și tractul urinar,
  • sunt eficiente împotriva bacteriilor și ciupercilor,
  • trata leziunile și bolile pielii,
  • au efecte antiseptice, protejează împotriva infecțiilor și inflamațiilor,
  • mențineți pielea strânsă și suplă,
  • încetiniți semnele îmbătrânirii.

Pierderea în greutate cu măsline

Măslinele susțin în mod eficient pierderea în greutate. Acestea conțin așa-numitele grăsimi sănătoase. Conținutul lor este de aproximativ 20%, iar majoritatea sunt grăsimi nesaturate, adică cele pe care organismul le prelucrează mai bine. Măslinele ajută la accelerarea metabolismului și a digestiei. Ajută la digestie datorită conținutului de fibre. Pe lângă faptul că sunt foarte digerabile, acestea nu cresc greutatea. Consumul de măsline este, de asemenea, recomandat în timpul dietelor de reducere. Dacă adăugați măsline la vin, bere sau doar degeaba, veți face mai mult pentru sănătatea voastră decât credeți. Cu măslinele vă puteți bucura de trișare fără remușcări.

Măsline în bucătărie
Măslinele vor satisface toate gusturile de bază. Sunt sărate, calde, acre și dulci în același timp și acest lucru le face un ingredient cu adevărat versatil în gătit. Sunt o parte neprețuită a salatelor de legume, dar sunt, de asemenea, excelente pentru gustări mici, paste, pizza, sosuri, risotto, pește, carne sau deserturi. În câteva minute, evocați o masă excelentă pentru ca aceștia să viziteze sau să pregătească o cină rapidă. De asemenea, vor înlocui diferite arome calorice, cum ar fi chipsuri, ciocolată sau nuci sărate. Aceste delicatese sunt o parte esențială a dietei mediteraneene, care este una dintre cele mai sănătoase din lume.

Producția de ulei de măsline

Până la 90% din măsline sunt presate în ulei. Aproximativ 1 litru este format din 5 kg. Când cumpărați ulei de măsline, asigurați-vă că este extravirgin și presat la rece. Cel mai bine este ambalat într-o sticlă întunecată și marcat cu un certificat BIO. Numai un astfel de ulei beneficiază cu adevărat de corpul tău. Există, de asemenea, variante mai ieftine pe piață, ambalate în principal în ambalaje din plastic, realizate din piei și resturi și măsline. Cu toate acestea, acestea pot conține și substanțe chimice. Modul tradițional de prelucrare a uleiului este următorul. Măslinele sunt zdrobite de pietre mari de moară. Astfel, nu există contact cu niciun metal, care afectează negativ calitatea uleiului. În plus, nu există încălzire în timpul zdrobirii. Dacă ați gustat deja ulei de măsline mediteranean adevărat, probabil ați simțit diferența de gust și aromă în comparație cu uleiul din magazin.