cunoaște

Acțiune

Cei mai mulți dintre noi știm despre Wasabi ca o pastă sau o cremă verde, care este servită în restaurantele asiatice pentru sushi. Această mâncare tradițională de orez japonez are cu siguranță un număr mare de fani și în colțurile noastre. La fel, gustul foarte înțepător al wasabi-ului este iubit de mulți. Desigur, gustul este o chestiune foarte subiectivă și mulți oameni preferă să stea departe de alimentele picante. Astăzi, totuși, să ne uităm de ce merită să păstrezi wasabi cel puțin din când în când, așa cum se spune, pentru a curăța cavitățile. Poate că nu o știți, dar nu este doar o delicatesă netradițională, ci și un remediu natural. Aflați care sunt efectele wasabi.

Știi wasabi?

Pentru prepararea wasabi, care se numește adesea hrean japonez, se folosește subteranul unei plante numite Eutrema japonica, latină Eutrema japonica. Este o plantă perenă a cărei patrie este Japonia. Aici crește în principal în bazinele râurilor și pâraie, dar mai ales în zonele mai reci, chiar la poalele dealului. Ulterior s-a răspândit în alte părți ale Asiei, ba chiar se cultivă în Noua Zeelandă sau SUA. În medie, crește până la o înălțime de aproximativ 30 de centimetri. Planta se caracterizează prin frunze mai mari în formă de inimă și mici flori albe.

Folosește în principal părți subterane. Rădăcina este rasă fină și utilizată ca condiment sau delicatesă, ceea ce este tipic pentru aroma și gustul său picant distinctiv. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de izotiocianați. Este o parte integrantă a multor mâncăruri japoneze, în special sushi sau sashimi. Cu toate acestea, frunzele eutremului japonez, care au un gust similar, au fost folosite și în gastronomia locală. Sunt folosite ca decor sau adăugate la salate și altele asemenea.

Care sunt efectele sale?

S-ar putea părea că nu putem găsi atât de mulți nutrienți și substanțe importante în wasabi, dar opusul este adevărat. Ascunde multe vitamine B și, de asemenea, o cantitate decentă de vitamina C. Valoroasă. Este o sursă de multe minerale, în special mangan, magneziu, potasiu, fier și zinc. În plus, conține și fibre și proteine. Wasabi are efecte antibacteriene, detoxifiante, antiparazitare, dezinfectante și efectele sale anti-astmatice și anticanceroase. Este plin de antioxidanți care ajută la suprimarea efectelor nocive ale radicalilor liberi din organism.

Are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular uman. Îmbunătățește nivelul colesterolului, promovează sănătatea inimii și previne agregarea trombocitelor. De asemenea, contribuie la reducerea riscului de boli cardiace și vasculare. În căile respiratorii, ajută la protejarea împotriva multor agenți patogeni și, astfel, ajută la prevenirea infecțiilor. În plus, reduce inflamația articulațiilor sau a mușchilor. De asemenea, are un efect pozitiv asupra tractului digestiv și a funcției acestuia. Curăță intestinele, favorizează secreția biliară și poate aduce ameliorarea problemelor de constipație sau flatulență. Eliberează organismul de toxine și contribuie la buna stare și funcționarea ficatului.

Vei fi interesat

Care sunt efectele măslinelor? Acesta este un motiv bun pentru a le consuma regulat!

    48 0
  • 20/10/2019

Cum să alegi muesli sănătos? Evitați să faceți arcuri în magazin!

    29 0
  • 17/10/2019

Cum se utilizează wasabi?

Wasabi poate fi obținut în țara noastră în principal sub formă de pulbere și, de asemenea, ca pastă verde. Cu toate acestea, este relativ scump, în principal datorită faptului că cultivarea plantei este dificilă și costisitoare. În plus, este de asemenea necesar să menționăm că găsirea wasabi-ului potrivit la noi nu este cel mai ușor. În multe cazuri, se folosește și hreanul clasic, care este aromatizat și colorat cu o cantitate mică de pudră de wasabi, sau nu există un wasabi real într-un astfel de produs. Deci, dacă doriți să gustați wasabi adevărat, urmăriți compoziția produselor atunci când cumpărați.

Și cum să folosiți wasabi? Dacă îți plac aromele calde și condimentate, nu trebuie să te bucuri de ea doar în combinație cu sushi. Puteți adăuga pasta în diferite feluri de mâncare. Încercați să-l utilizați pentru a face paste. Se combină perfect cu diferite tipuri de carne și pește. De asemenea, îl puteți folosi pentru a face pansamente pentru salate, sosuri sau tartine speciale. Chiar dacă sunteți un mare fan al mâncării picante, nu uitați că doare foarte tare. Consumul excesiv de wasabi poate provoca probleme la persoanele mai sensibile, în special greață, eventual reflux sau diaree.