Mazărea proaspătă este potrivită pentru toată lumea. Poate fi recomandat în special sportivilor, vegetarienilor, alăptării și femeilor însărcinate, copiilor, diabeticilor, persoanelor cu boli de inimă și persoanelor cu indigestie.

Care contine?

tânără

Mazărea este bogată în vitamine B (B1, B2, B3, B6), vitamina C, E, A. Într-o ceașcă de mazăre veți găsi 44% din vitamina K. Conține, de asemenea, acid folic, magneziu, potasiu, fosfor, calciu, fier., zinc, cupru, molibden și plin de proteine.

Efectele medicinale ale mazării

  • Are un efect benefic asupra nervilor, ajută la menținerea sănătății mintale, ajută la atenuarea neliniștii și depresiei mentale.
  • Promovează vederea, ajută la ameliorarea simptomelor bolilor oculare.
  • O sută de grame de mazăre alimentează organismul cu de zece ori mai multe proteine ​​decât, de exemplu, aceeași cantitate de cârnați.
  • Este cea mai bogată sursă de vitamina B1, care are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, elimină stresul, depresia și îmbunătățește somnul. O sută cincizeci de grame de mazăre proaspătă vor acoperi nevoia zilnică de tiamină.
  • Reduce riscul bolilor de inimă
  • Ajută la menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge
  • Scade colesterolul din sânge
  • O sută de grame de mazăre are doar 65 de calorii

Cele mai bune salate cu mazăre proaspătă

Dacă nu aveți mazăre proaspătă la îndemână, folosiți congelate

Salată cu mazăre și brânză balcanică

Avem nevoie:

150 g mazăre proaspătă

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

100 g porumb fiert congelat

1 glugă feliată

Ceapă de primăvară (porție albă feliată)

70 g brânză balcanică (sau brânză de ierburi)

1-2 linguri smântână

1 cățel de usturoi

Sare și piper după gust

Abordare:

Se amestecă legumele și se amestecă cu cuburi de brânză și toppinguri de smântână, usturoi zdrobit și condimentat cu sare și piper.

Salată ușoară cu ouă

Avem nevoie:

100 g mazăre proaspătă (sau mazăre congelată)

50 g brânză rasă

Pătrunjel și mărar

Abordare:

Tăiați castravetele în fâșii.

Fierbeți ouăle tare și tăiați-le în cuburi (vă recomand să folosiți numai alb, dar este pe gustul dvs.). Gătim și mazăre. Tăiați mărunt ierburile verzi.

Se amestecă totul, se adaugă brânză, sare și condimente după gust. Condimentați cu smântână și o picătură de suc de lămâie.

Salată de cartofi cu mazăre verde

Avem nevoie:

Abordare:

Tăiați cartofii fierți și amestecați-i împreună cu mazărea verde. Se toarnă un sos de ulei, oțet și mărar. În cele din urmă, sare și condimentează. Se adauga zahar dupa gust.

Salată - vitamina bombă

Avem nevoie:

1 cap de varză mai mic

1 castravete de salată

1 buchet de ceapă verde tocată mărunt

2 căni de mazăre de zahăr

3-4 linguri de ulei de măsline

2 linguri de oțet de mere

1 lingură de oțet alb simplu

Sare și piper negru măcinat după gust

Abordare:

Tăiați varza în tăiței subțiri. Adăugați castravete tocat, mazăre și ceapă verde - amestecați.

Se toarnă ulei, oțet de mere și oțet simplu pe legume. Lăsați-l să se odihnească la frigider și condimentați cu sare și piper înainte de servire.

Salată de minute cu șuncă

Avem nevoie:

150 g porumb fiert congelat

150 g mazăre proaspătă sau congelată

300 g de salam de șuncă (ca alternativă putem folosi salam de Liptov)

2 castraveți proaspeți mai mici

4 ouă fierte tari

Maioneză 2-3 linguri sau după gust

1 lingură de ceapă verde tocată mărunt

Abordare:

Tăiați șunca în fâșii subțiri și amestecați cu porumb, mazăre, castraveți tăiați, ouă, ceapă și maioneză. Putem condimenta cu sare și piper. Se servește cu produse de patiserie proaspete.

Supă de primăvară plină de vitamine

Avem nevoie:

150 g mazăre (ideal proaspăt, congelat dacă este necesar)

conopida (aprox. 6 trandafiri)

broccoli (aprox. 6 trandafiri)

ceapă tânără, câteva frunze de usturoi de urs și o grămadă de pătrunjel - legați într-o floare

Găluște: 3 linguri griș pentru bebeluși, 1 ou, sare, vegeta de casă

Legume - curățați, spălați. Lăsați 1 morcov întreg și tăiați celelalte legume. Radeți un morcov mărunt pe o răzătoare și fierbeți-l cu puțin unt sau unguent de rață (care este excelent când este sezonul de tuse). Morcovul eliberează sucul și conferă supei o culoare galbenă frumoasă - va fi galben frumos ca o supă tare de pui. După aproximativ 5-10 minute, turnați legumele tocate în morcovul ras - până acum doar rădăcina, care are nevoie de puțin mai mult timp pentru a se înmuia. În timp ce legumele rădăcinoase se toarnă, împărțim conopida și broccoli în trandafiri mai mici. Adăugați mazărea la legumele rădăcină. Apă și adaugă sare, vegeta de casă, puțin piper negru măcinat. Se adaugă conopida, broccoli și cravată de usturoi, usturoi și ceapă. În timp ce gătiți legumele, pregătiți aluatul pentru găluște. Se toarnă grișul pentru bebeluși într-un castron, se adaugă puțină sare, vegeta și un ou.

Prelucrăm găluștele într-un aluat neted. La aproximativ 10 minute după ce conopida a fost adăugată în supă, supa a început să fiarbă, începem să facem găluște - luăm găluștele cu o linguriță și le aruncăm în supă prin scufundare - aluatul nu se lipeste de lingură. Gatiti galustele in supa aproximativ 15-20 de minute. Gătit plutește frumos la suprafața supei. Când împăturim supa de pe foc, turnăm pătrunjel tocat în ea. De asemenea, putem adăuga pătrunjel separat pe farfuriile încărcate.