Din moment ce locuiesc într-o țară în care melcii sunt o delicatesă, dar nu am avut încă curajul să le gust, le-am făcut comestibile și pentru mine. În plus, i-am mulțumit și copilului cu o formă jucăușă pe o farfurie:-).
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti o marinată din ulei, smântână, ardei, curry, sare și usturoi. Amestecăm totul împreună.
Tăiem feliile de porc în fâșii subțiri, pe care le răsucim apoi în formă de melc. Nu este nevoie de o scobitoare, își păstrează forma frumos chiar și fără ele.
Transferați încet melcii în marinada pregătită. Lasati sa stea 40 de minute.
Folosind o lingură, transferați melcii în tigaie.
Se prăjește pe ambele părți, se acoperă cu apă și se lasă să fiarbă (până când carnea este moale).
Între timp, să gătim varza de Bruxelles în apă cu puțină sare. În același timp, fierbem apa, la care adăugăm 3 picături de ulei, puțină sare și, bineînțeles, gri și fierbem o vreme. SFAT: Când adăugați gri, este mai bine să scoateți vasul cu apă de pe farfurie și să adăugați treptat seminola amestecând continuu. Nu se fac bulgări așa. Apoi gătim din nou. Amestecam repede pentru a nu ne arde. Se toarnă amestecul gros într-un vas de copt (tavă în cazul meu) și se lasă să se răcească ușor. Grisul va prinde contur. Vârfăm și tăiem.