Bucătarul nostru a selectat cu atenție cele mai mari comori ale bucătăriei austriece, slovace și maghiare, pe care le-a „condimentat” cu tendințele culinare actuale. În combinație cu ingrediente proaspete și de sezon din regiunea noastră, ele vor evoca o experiență gastronomică de neuitat.

  • Aperitive
  • Supe
  • Salate
  • Feluri principale
  • Specialități regionale de cartofi
  • Pustii
  • Meniu de băuturi
  • Harta vinului

oferă

Oase spike

muștar copt, integral, pâine proaspătă, pâine prăjită 300 g/100 g
8,90 €

Tartar de vita

toast aromat în mod tradițional, gras sau uscat 100 g/100 g
10,90 €

Jeleu de porc tradițional

cu ceapă de oțet 100 g/100 g
7,90 €

Pate de casă

din fripturi de rață maro cu gem de șalotă, brioșă de casă 100 g/30 g
9,90 €

Degustare „Zylinder”

tartar de vita, pate prajit maro, selectie de specialitati din carne de casa 200 g
14,90 €

Brânză de capră gratinată

sfeclă marinată, nuci de pin, ulei de nucă, salată verde 150 g
10,50 €

CUPĂ PICANTĂ CU LINTE ȘI NAVE

cu cârnați maghiari, servit cu cremă cu arpagic și pâine integrală 0,25 l
4,50 €

FRAT DE FORTE DE VIE

cu ștrudeluri de carne și tăiței celestini 0,25 l
4,50 €

DEMICAT

supă de bryndza cu cartofi prăjiți și genunchi afumat 0,25 l
4,50 €

SALATA DE PUI

salata mixta, salata romana, pui la gratar sau prajit, dressing
250 g
10,80 EUR

SALATĂ CU DINȚI LA GRĂTAR

salată mixtă, scobitoare la grătar, dressing 250 g
12,80 €

SALATA CU BRANZ DE CAPRĂ

salată mixtă, salată română, brânză de capră, sos
250 g
11,80 €

Ciuperci pörkölt

perkelt, găluște de unt 300 g
9,50 €

Coada de vita

înăbușit în vin roșu, sos de mărar, rășină fiartă cu pătrunjel 150 g/200 g
14,90 €

Coaste de porc fript

marinate picante, legume murate, cartofi rösti
500 g/150 g
10,50 EUR

CARNE DE VIE "SZEGED" GOULASH

filet de vită prăjit, varză de segedin, pete de casă
18,90 €

"Prešporský schnitzel"

vițel, prăjit în mod tradițional și servit cu salată slovacă de cartofi 180 g/150 g

14,90 €

File de porc

file la cuptor în slănină tiroleză, plăcintă cu cartofi cu ceapă prăjită, ragou de ciuperci 180 g/150 g
15,50 €

Duck confit

varză roșie înăbușită cu prune uscate, găluște aburite, lokša 250 g/150 g
13,50 €

Friptură Pfeffer

file de vita, sos de piper verde, cartofi copti cu rozmarin proaspat 180 g/150 g
24,90 €

Gulaș maghiar

găluște ușor picante, aburite 200 g/150 g
10,90 €

Pui prăjit

coapse și sâni de pui prăjiți, cartofi prăjiți
și sos tartru de casă 350 g/150 g
9,90 €

FICAT DE VIATĂ

prăjit pe muștar grosier, ceapă roșie înăbușită, cartofi prăjiți
180 g/150 g
12,90 €

CARBONAȚI DE CARNE

amestec preparat din trei feluri de foie gras de ficat de carne și de rață, prăjit, cu sos de cartofi acru 200 g/150 g
12,90 €

Conopida prajita

cartofi fierți cu veșcă, sos tartru de casă 350 g
12,90 €

Zubáč

coapte în unt ars, spanac cremos, piure de cartofi
180 g/150 g
18,90 €

Tafelspitz beef back - vârf de floare 200g

Chelnerul vă va servi în mod tradițional osul acoperit cu pâine la grătar, apoi un bulion puternic de carne de vită în care tafelspitz este gătit cu legume fierte și ștrudeluri de carne și, în cele din urmă, carnea în sine, pe care o servim cu spanac cremos, cartofi prăjiți austrieci și cartofi coapte. hrean și cu sos de arpagic și piure de mere cu hrean.
19,90 €

Plăcinte de fermă

plăcinte lipite manual umplute cu umplutură de cartofi-bryndza, sos de bryndza 350 g
8,90 €

Găluște de cartofi cu brânză de oaie și slănină

cu slănină prăjită și smântână 350 g
7,90 €