unul

Micul dejun este cea mai importantă parte a dietei în timpul zilei. Trebuie remarcat faptul că intervalul de timp de la ultima masă luată este cel mai mare, omiterea sau omiterea regulată a micului dejun este foarte departe de funcționarea optimă a corpului și disponibilitatea acestuia pentru activități zilnice, de lucru sau de agrement.

De mai multe ori, regulat și regulat

Din acest punct de vedere, corpul uman este un fel de fabrică, performanța necesară a acestuia trebuie să fie acoperită de valorile cantitative și calitative de intrare din punct de vedere energetic și metabolic. Este recomandabil ca dieta să fie împărțită în mai multe mese pe parcursul zilei. Ideal pentru micul dejun, zeciuială, prânz, prânz și cină.

Volumul total de alimente este, desigur, individual și depinde de necesarul de energie pentru funcționarea în timpul zilei, legat de metabolismul bazal și performanță, tensiune fizică și mentală. Aceasta este o soluție sistemică și evidentă (ar trebui să fie) la alimentație, în special pentru sportivi, copii și adolescenți. Ei bine, este ideal, în practică pentru majoritatea oamenilor vom întâlni un sistem de mic dejun, prânz, cină. Și, de asemenea, în alternativa model, micul dejun = cafea ...

Să explicăm, pe de altă parte, cum se comportă un organism atunci când este absent mic dejun sanatos .

  1. Intervalul de timp de la ultima masă, cină, este de aproximativ 16-18 ore (dacă nu a existat o cină de noapte). Organismul înlocuiește furnizarea de energie absentă din alimente cu acoperirea energetică din propriile resurse. Începe să-și ardă propria masă musculară și grăsimile (din păcate, în această ordine), extrage nutrienții și mineralele necesare din oase.
  2. Deoarece există un număr zilnic mai mic de mese, este logic să ne simțim mai ingerați mai multă mâncare, ceea ce reprezintă o problemă de procesare atât de mică pentru organism, iar rezultatul este formarea rezervelor de grăsime, excesul de calorii primite este cel mai probabil să nu se vândă, organismul le evaluează ca exces și le lasă deoparte pentru vremuri mai rele, adică pentru grăsimi.

Zaharuri obraznice

Aceasta este o imagine a dietei în termeni de energie totală și aport optim. Următorul capitol este compoziția sa în ceea ce privește compoziția, zaharurile, grăsimile, proteinele, mineralele și vitaminele. Acestea sunt componentele de bază și necesare ale dietei, iar echilibrul lor este o condiție prealabilă de bază pentru funcționarea corpului.

Cu toate acestea, cea mai problematică și flexibilă rămâne clasificarea produselor alimentare în funcție de „clase energetice”, i. j. indicele glicemic (IG) . Înălțimea sa, de la 0 la 100, determină cât de repede este disponibilă energia din alimente. Astfel, conținutul de glucoză din sânge, cantitatea și timpul său după masă. Alimentele cu un IG ridicat trebuie consumate în cantități mai mici, dar au un loc de neînlocuit, mai ales în antrenamentele sportive, imediat după exerciții intense, antrenamente, când pot începe procesul de regenerare acoperind rapid un deficit energetic profund. Dacă această energie instantanee este în exces, corpul o stochează sub formă de grăsimi.

Prin urmare, în cazul micului dejun, este recomandabil să mâncați o masă cu un IG mai scăzut, unde eliberarea de energie este treptată și organismul nu o stochează în depozitele de grăsimi, de asemenea, o senzație mai lungă de sațietate, deoarece aceste alimente nu fluctuează nivelul zahărului din sânge și astfel nu provoacă foamea. După consumul de alimente cu un indice glicemic ridicat, acesta interferează cu insulina, suprimă nivelurile ridicate de zahăr din sânge, îl pune sub „normal”, care se manifestă printr-o senzație de foame.

Sunt disponibile mese cu alimente cu valori ale indicelui glicemic, cel mai scăzut IG are alimente vegetale, leguminoase, carne, cartofi, orez, dar și fructe precum banana sau ananasul. IG ridicat au pâine albă, cornuri. Cu toate acestea, valorile lor sunt aproximative, ele depind și de maturitatea alimentelor în cazul fructelor, fructele prea coapte pot avea un indice glicemic mai mare decât fructele chiar înainte de maturitate, precum și spaghetele fierte, au un nivel semnificativ mai mare indicele glicemic decât spaghetele semi-dure preparate.

Tratamentul termic al cartofilor afectează în mod semnificativ disponibilitatea energiei pentru organism, gătit în coajă va fi eliberat încet pentru energie, cartofii prăjiți sau copt vor fi egali cu bomba energetică instantanee.

Care sunt soluțiile potrivite

Cea mai potrivită soluție este prepararea unor mese gustoase și sănătoase din materii prime al căror IG este mai mic de 55, astfel de materii prime, alimente, sunt de asemenea potrivite, de exemplu, în dietele de reducere. În pagina următoare veți găsi un exemplu despre cum pot rețete de mâncare sănătoasă uite. De asemenea, putem reduce indicele glicemic în aportul alimentar prin combinarea alimentelor cu un IG mai mare și a alimentelor cu un IG mai scăzut, prin adăugarea unui aliment cu un IG mai scăzut, valorile sunt, ca să spunem așa, medii.

Un exemplu este un mic dejun clasic, un croissant cu unt și șuncă. Vom încetini absorbția ridicată a roška cu un indice glicemic scăzut de șuncă și unt, deoarece grăsimile încetinesc și absorbția. Dacă adăugăm legume, adică fibre, un alt factor în materie, mutăm indicele glicemic total în jos. În plus, dacă îl bem cu o băutură din lapte, unde vorbim despre proteine ​​sub formă de lapte, referința inițială la croissantul ca patiserie albă își pierde deja puterea.

Așa că este vorba despre gradul de unt sau grăsimi necesare organismului și care conțin ingrediente neesențiale, precum și în acest caz de pâine albă, unde i-am eliminat IG-ul cu șuncă și legume.

Producătorii de alimente includ din ce în ce mai mult în sortimentele lor diverse bare în care substanțele nutritive din diferite alimente primare, cum ar fi hidrolizate de zer și izolate, sunt stivuite, completate cu cereale cu eliberare lentă care respectă toate cele de mai sus și pot oferi o soluție persoanelor care nu au „dimineața” petrecut timp pregătind micul dejun și nici măcar nu le place ... ”