Migdalele conțineau de opt ori valoarea cancerigenă
Veterinarii regionali au probat produsul " Migdale prăjite, sărate în coajă "într-un pachet de 500 de grame, lot de producție: E08160124C. Eșantionul a arătat de peste opt ori cantitatea de aflatoxină B1 = 67,7/g/kg (limită = max. 8,0/g/kg) și de aproape opt ori cantitatea de aflatoxine B1, B2, G1, G2 = 77,1/g/kg (limită = maxim 10,0 µg/kg).
Aflatoxinele sunt toxice și se numără printre cei mai puternici agenți cancerigeni cunoscuți, patru din cele douăzeci de specii se găsesc și în alimente. Sunt produse de diferite ciuperci, dintre care cea mai periculoasă este ciuperca Aspergillus flavus, care este comună în natură. Tinde să contamineze diverse alimente, cel mai adesea nuci precum migdale, fistic, nuci sau nucă de cocos, dar și cereale și semințe oleaginoase, inclusiv arahide sau floarea-soarelui. Aflatoxinele modificate pot fi găsite în lapte și produse lactate. Valoarea peste limită este problematică.
Aflatoxinele au capacitatea de a se acumula în corpul uman cu consecințe foarte grave; afectează ficatul și pot provoca cancer. Incidența aflatoxinelor a fost legată de incidența cancerului hepatic în acele țări în care consumă mai mult aflatoxine. Deși micotoxinele sunt toxice numai atunci când sunt consumate în cantități mari, administrarea de doze mici de aflatoxine pe o perioadă lungă de timp poate fi, de asemenea, un pericol pentru sănătate. De aceea, supravegherea statului privind siguranța alimentară monitorizează cantitatea de aflatoxine din alimente.
"Procesorul ne oferă în prezent toate informațiile despre locul în care aceste migdale au fost, de asemenea, încorporate în produse și unde au fost vândute", a spus Jozef Bíreš, directorul administrației de stat și veterinar.