Toată lumea din această lume își dorește să trăiască pentru a fi bătrâni, dar în același timp acordă o atenție minimă stilului lor de viață.

minerale

Avem nevoie de aproximativ 90 de substanțe pentru funcționarea 100% a corpului nostru, dintre care 60 de minerale. Sănătatea trebuie să fie îngrijită pe termen lung. Cu toate acestea, în lumea de astăzi, chiar și modul corect de viață și dietă ar putea să nu fie suficient. Avem nevoie de tot mai multe minerale, oligoelemente și alți nutrienți, dar în alimentele actuale există din ce în ce mai puține datorită fertilizării. Fertilizarea distruge bacteriile solului, astfel încât astăzi lipsesc minerale și oligoelemente în sol.

Cunoștințe generale despre minerale

Mineralele sunt substanțe anorganice conținute în organism doar în cantități mici. În total, acestea reprezintă 3-4 la sută din greutatea corporală. Peste 60 de minerale diferite din corp constau din 22 de elemente importante. În funcție de cantitatea în care se găsesc elementele individuale în organism, putem împărți mineralele în macroelemente și microelemente. Există mult mai multe macroelemente în organism și le măsurăm aportul în mg. Acestea includ calciu, magneziu, clor, fosfor, potasiu, sodiu și sulf. Celelalte 15 sunt microelemente (oligoelemente), deoarece cantitatea de care o persoană are nevoie zilnic pentru a-și menține sănătatea este neglijabilă. Se administrează de obicei în mcg (micrograme). Acestea includ fier, cupru, zinc, iod, seleniu, mangan, fluor, crom, molibden, cobalt și altele.

Mineralele au un rol triplu în organism:

1, fac parte din oase și dinți. Acestea oferă scheletului rezistență și flexibilitate. Această categorie include calciu, fosfor, magneziu.
2, Deoarece sărurile insolubile ajută la controlul compoziției fluidelor și celulelor corpului. Este sodiu și clor în fluidele din afara celulelor, potasiu, magneziu și fosfor în interiorul celulelor. Acestea mențin presiunea osmotică, asigură un pH constant al plasmei sanguine și facilitează schimbul de substanțe peste membrana celulară în exterior și în fund. Ionii disociați de sodiu mențin starea coloidală a proteinelor.
3, fac parte din aminoacizi (de exemplu, sulf în metionină și cisteină), hemoglobină, acizi nucleici (fosfor), proteine ​​(fosfor, sulf, fier, cupru), enzime (cupru, magneziu, zinc, iod, cobalt), hormoni, vitamine și alți compuși. Unele în legătură cu proteinele sunt un mijloc important de transport. Sunt importante pentru activitatea sistemului nervos, reglează iritabilitatea, activează sistemele enzimatice și sunt implicați în controlul proceselor mentale de bază. Unele minerale sunt implicate în prevenirea cancerului, a osteoporozei și a altor boli cronice.

Mineralele nu furnizează corpului energie, dar participă la metabolism.

Mineralele lucrează cu vitamine, iar efectul lor este strâns legat. De exemplu, vitaminele B sunt absorbite numai atunci când este prezent fosfor. Vitamina C crește semnificativ absorbția fierului și a calciului care nu ar putea fi absorbit fără ajutorul vitaminei D. Zincul favorizează eliberarea vitaminei A din ficat. Unele elemente minerale fac parte din vitamine: vitamina B1 conține sulf și vitamina B12 cobalt.

Mineralele pot lua două forme - organice și anorganice. Pentru absorbție, transformare și utilizare în corp, este mai avantajos să primiți unele elemente sub formă organică (de exemplu, fier). Unele sunt luate sub formă anorganică (sodiu și clor din sare). Cu toate acestea, sub formă anorganică, anumite minerale pot fi toxice pentru celulele noastre.

Nevoia de minerale depinde de vârstă, starea fiziologică, consumul de alimente și condițiile de viață și de muncă. Unele trebuie luate zilnic în doze de gram (de exemplu, calciu, fosfor, potasiu), altele numai în fracțiuni de miligrame ca oligoelemente (de exemplu, iod, fluor). Dieta noastră zilnică conține doar o mică proporție de minerale. Un adult eliberează aproximativ 20-30 de grame de minerale pe zi din corpul său. Suplimentăm aprovizionarea cu minerale cu suplimente alimentare. Deficiența minerală pură și clasică nu este comună în condițiile noastre. Dezechilibrele minerilor apar mult mai des - aportul excesiv al unui element care determină pierderi crescute ale altui. Chiar și în astfel de circumstanțe, deficiența se manifestă cu aceleași simptome ca deficitul clasic.

Elemente biogene

În sistemele vii găsim compuși compuși din aceleași elemente ca întregul glob. Nu s-a găsit niciun element care să apară exclusiv în organismul viu și, în același timp, să nu fie prezent în scoarța terestră. Corpul uman sau corpurile altor animale și plante conțin multe elemente ale tabelului periodic Mendeleev, deși unele în cantități foarte mici.

Elementele cele mai frecvente în biochimie se numesc elemente în primul rând și se caracterizează prin greutate atomică redusă.