Știi ce conțin toate nautul?

Năutul conține vitamine B, vitaminele A, K, C, E, acid folic și acid patogen. Mineralele includ fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, zinc, seleniu, cupru și mangan. Este bogat în principal în acizi grași omega6, dar și omega3, care sunt foarte sănătoși. Aproximativ 100g naut are 160 Kcal, 9g proteine, 27g carbohidrați, 8g fibre, 2,8g grăsimi și 60% apă.

digerabilă

Beneficiile sănătății ale nautului

Năutul are un conținut ridicat de proteine ​​vegetale, care pot înlocui parțial sau complet carnea, în special la vegani și vegetarieni. Nu conține gluten, așa că îi vom mulțumi pe toți „fără gluten”, dar și pe cei diabetici. Datorită conținutului ridicat de calciu, se recomandă ca toate femeile să mănânce ca prevenire împotriva osteoporozei.

De asemenea, ar trebui consumat de femeile însărcinate din cauza acidului folic, care afectează dezvoltarea corectă a fătului. Îi vom mulțumi din nou domnilor cu vestea că nautul acționează ca un afrodiziac. De asemenea, ca prevenire împotriva bolilor oncologice și este potrivit pentru problemele cardiovasculare. Datorită cantității mari de fibre, previne absorbția colesterolului în sânge, ajută la curățarea intestinelor, are un efect pozitiv împotriva constipației și a problemelor de stomac.

Persoanele cu anemie ar trebui, de asemenea, să fie incluse în dietă, deoarece conține o parte semnificativă din doza zilnică recomandată de fier. Este încărcat cu antioxidanți care conferă pielii moliciune, elasticitate și fermitate. De asemenea, ajută la tulburările de somn, deoarece conține triptofan, un aminoacid care are un efect calmant și induce un somn liniștit. Substanțele care conțin naut induc o senzație de sațietate, reduc pofta de mâncare și, prin urmare, sunt potrivite și pentru dietă.

Năut în bucătărie

Această leguminoasă este un exemplu tipic al faptului că chiar și cu puțini bani poți mânca bine. Vestea minunată este că gătitul nu pierde nutrienți sănătoși. Puteți cumpăra naut în magazin sterilizat sau uscat. Sterilizat are avantajul de a fi moale și poate fi utilizat imediat. În schimb, nautul uscat trebuie înmuiat în apă timp de 8-12 ore înainte de gătit și apoi fiert timp de aproximativ o oră pentru a fi suficient de moale.

Năutul uscat poate fi înmuiat chiar și cu 2 zile înainte de gătit pentru a încolți și „prinde viață”. Această germinație își va îmbunătăți gustul delicat de nuci după gătit, dar și digestibilitatea. Cele mai renumite delicatese includ supă de năut, terci numit hummus sau bile prăjite numite falafel. O delicatesă excelentă sunt, de asemenea, diverse tartine, salate proaspete, garnituri, sosul este și năut crocant copt în cuptor presărat cu sare în loc de chipsuri crocante. Desigur, poate fi folosit și în prăjituri dulci, biscuiți și se folosește chiar și pentru a face făină, care poate fi folosită în locul grâului oriunde.