Ai auzit de Ghee Butter? Acest ingredient unic este potrivit și pentru cei care nu pot consuma unt clasic. Nu conține lactoză, dar este bogat în vitamine. Cum se face și de ce ar trebui să-l schimbi cu unt clasic?
Ce este Ghee Butter?
Acest unt este folosit în principal în bucătăria indiană, este cunoscut și în Asia. Dar aceasta nu este o veste mare și s-ar putea să o știți și sub numele de unt eliberat, care a fost folosit în trecut. Puteți obține ghee în magazinele ecologice sau magazine de produse naturiste. O poți face și acasă, dar ai nevoie de ea unt clasic de calitate.
Untul eliberat se formează prin încălzirea untului clasic, separând astfel componentele individuale. Când este încălzit, se formează o spumă albă care trebuie îndepărtată. Untul se încălzește până se „curăță” complet și se lasă să fiarbă o vreme. După înțărcare, trebuie să se răcească o perioadă de timp, componentele fără grăsime rămân pe fund și, în timp ce sunt încă calde, se scurge prin țesătură (tifon gros sau țesătură similară). În acest fel, se obține unt de ghee fără lactoză.
De ce să folosești Ghee Butter
După cum am menționat deja, untul eliberat nu conține lactoză și așa este potrivit și pentru persoanele care suferă de alergii. Nici măcar nu conține sare și scade nivelul colesterolului, desigur cel nedorit. Untul acesta conține doar grăsimi din lapte, în timp ce untul convențional conține doar aproximativ 80%. Restul este format din apă, lactoză, proteine, substanță uscată și zahăr din lapte. Eliminarea acestor ingrediente va prelungi durata de viață a untului, deoarece proteinele sunt cele care se strică relativ repede.
Ghee conține vitaminele E, C, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fosfor și fier și conține chiar antioxidanți. Consumul de unt susține sistemul imunitar, digestia, funcționarea corectă a creierului și îmbunătățește memoria. Funcționează și ca prevenire a cancerului și a bolilor cardiovasculare, pe lângă colesterol, scade și tensiunea arterială, combate în mod eficient migrenele și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Pe lângă beneficiile pentru sănătate, untul „curat” îți va aduce și păr, unghii și piele mai frumoase. Poate fi folosit și ca unguent pentru probleme ale pielii sau arsuri.
Cum se folosește untul de Ghee
Probabil cel mai frecvent utilizat în bucătărie și avantajul este că poate fi folosit gătitul și coacerea pot fi folosite și pentru prăjire, deoarece nu arde. Oferă fiecărui fel de mâncare o aromă excepțională, dar din moment ce are o aromă și un gust puternic, nu trebuie să exagerați. În acest caz, utilizați doar o cantitate mai mică de unt.
Deoarece are efecte benefice asupra pielii, poate fi folosit ca cremă de înlocuire sau balsam de buze. Aplică doar un strat subțire pe piele și masează-l. Pielea dvs. va fi frumos strălucitoare și moale. Untul poate fi folosit și pentru masaj, ameliorează durerile articulare, durerile de cap sau durerile reumatice.
Puteți cumpăra unt de Ghee direct de la noi:
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.