Răsfățarea cu ciocolată sau înghețată fără îndulcitori artificiali este un vis de neatins pentru mulți diabetici. Dar acum speranțele lor sunt strălucitoare, datorită startup-ului israelian A1C Foods. Compania alimentară de început a început să producă dulciuri cu zahăr clasic, care, potrivit acestuia, nu măresc nivelul zahărului din sânge.

crește

Ciocolata și înghețata din producția A1C Foods nu conțin îndulcitori artificiali, ci zahăr obișnuit. Cu toate acestea, au adăugat un ingredient glicemic special care reduce substanța la ingredientele tradiționale. Datorită acestuia, diabeticii pot consuma și această ciocolată.

Fondatorii companiei sunt reprezentanții fiscali și legali Ran Hirsch și endocrinologul Mariela Glandtová. Fiica lui Hirsch, doctori, a fost diagnosticată cu diabet și a fost plasată în grija lui Glandt. Când tatăl și fiica ei au venit la ea pentru prima dată, i-a sfătuit să omită carbohidrații din dietele lor. Dar apoi, spre surprinderea pacientului ei, ea a oferit ciocolată.

A făcut-o ea însăși în bucătăria ei. Ea a inventat produsul pentru tatăl ei răutăcios, care suferă și de diabet. I-a mărturisit lui Hirsch că visul ei era să facă o astfel de ciocolată în vrac. "Am sugerat imediat un parteneriat", a spus Hirsch.

În 2016, au fondat A1C Foods în Ramat Gan, Tel Aviv, specializată în rețete și producerea de alimente cu indice glicemic scăzut. Au reușit să izoleze substanțe specifice de ciocolată și să le schimbe pentru a reduce indicele glicemic sau efectul asupra zahărului din sânge. „Este o procedură similară cu un medicament, așa că îl putem breveta”, spune Hirsch.